Картофеното пюре трябва да бъде еднородно и без бучки. Блендер ще свърши добре работата. Пюрето ще има деликатна текстура и ще бъде вкусно. За да успее ястието, трябва да знаете някои трикове.
Необходимо е
- - 1 кг картофи;
- - 50 г масло;
- - сол на вкус;
- - 50 г мляко.
Инструкции
Етап 1
Блендерът е много полезен кухненски уред. С негова помощ за няколко секунди ще превърнете тиквички, задушени с домати, лук, моркови в хайвер. Варените парчета тиква също бързо ще придобият еднаква консистенция. В детската храна, диетичната храна е силно препоръчително да се прави картофено пюре с добавка на варена тиква, грах, тиквички. Ако искате да направите традиционно картофено пюре, започнете с избора на този зеленчук.
Стъпка 2
Картофите не трябва да са сухи или изгнили. Намирайки се в магазин, на пазара, не винаги е възможно да се определи качеството на зеленчуците. Ако сте се прибрали вкъщи, измили сте картофите и сте видели, че някои грудки са зелени, изхвърлете ги. Те съдържат вредното вещество говеждо месо, което е опасно за здравето. Ако върху клубена има малко светло зелено петно, можете да го изрежете, като хванете близката пулпа.
Стъпка 3
Измийте и след това обелете всички грудки. Веднага след отстраняване на кожата от нея, потопете всяка в тенджера със студена вода, за да не почернеят. Нека лежат в него един час. Ако картофите съдържат нитрати, повечето от тях ще отидат във водата през това време.
Стъпка 4
Изплакнете клубените. Нарежете големите на 4-6 части, средните - наполовина. Оставете малките в кръгла форма. Напълнете ги със студена вода, сложете на силен огън.
Стъпка 5
Когато водата заври, намалете котлона. Варете картофите за 30 минути. Лесно е да се определи готовността му - когато забита в него вилица преминава без съпротива, това означава, че картофите са сварени. Изцедете водата, оставете клубените в тенджера със затворен капак.
Стъпка 6
Междувременно изсипете мляко в малка тенджера или черпак, добавете олио, сол. Поставете на огън, разбъркайте съдържанието. Когато течността заври, я изсипете в картофите. Вземете блендер и започнете да смилате храната в хомогенна маса. След като придобие еднаква консистенция, завършете процеса, така че масата да не стане твърде лепкава.
Стъпка 7
Използването на специална пластмасова приставка или закупуване на пасатор за приготвяне на пюре от зеленчуци и плодове ще помогне да се предотврати този ефект. Когато сервирате картофено пюре, направено с пасатор, можете да добавите малка бучка масло към всяка чиния.
