Супата от пюре е вкусно, засищащо и модерно ястие. Те са щастливи да го поръчат в ресторанти и кафенета; момичетата, децата и уважаваните мъже го обичат. Но не всеки е сигурен, че можете да създадете една и съща вкусна супа в собствената си кухня без никакви проблеми. Въпреки това, всяка домакиня с помощта на обикновен пасатор може лесно да превърне набор от познати продукти в апетитна супа-пюре.
Инструкции
Етап 1
Супата-пюре може да се направи с ръчния пасатор или в купата. Що се отнася до продуктите, необходими за супата, всичко зависи само от желанията на домакинята. Можете да направите обилна супа с месен бульон, крем супа с гъби, диетична зеленчукова супа.
Супа-пюре се сервира както топла, така и студена, има и десертни версии на такива супи. Общият принцип на тяхното приготвяне е, че предварително омекотените продукти се довеждат до пюре с помощта на блендер.
Стъпка 2
Супа от пюре от моркови
В метална тенджера загрейте 30 г олио, добавете 300 г моркови, нарязани на кръгчета и половината ситно нарязан лук. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри около 10 минути. Добавете джинджифил на прах. Налейте 0,5 литра пилешки бульон (предварително сварен или готов, от опаковката). Подправете със сол, добавете черен пипер.
Оставете да къкри сместа за около 40 минути. Охладете малко супата, изсипете я в купа на блендера и накълцайте до пюре. Ако не ви харесва зърнестата консистенция на супата-пюре, след смилане с пасатор, разтрийте готовата супа през сито. Изсипете сместа обратно в тенджерата и оставете да заври. Налейте 50 мл сметана, разбъркайте. Украсете готовата супа с клонче кориандър и кръг от моркови.
Стъпка 3
Супа от картофено пюре с гъби
Обелете 500 г картофи, нарязани на ситно. Гответе в малко подсолена вода, докато омекнат. Нарежете на ситно 1 глава лук, запържете го в растително масло. Към лука добавете 200 г нарязани шампиньони, посолете и запържете лука с гъби, докато се свари и водата се изпари. Поставете гъби, лук и картофи в блендер и мелете до пюре.
Смесете 250 мл мляко и 250 мл сметана, добавете сместа в блендер и отново разбийте. Изсипете супата в тенджера и я кипнете. Украсете с пера от лук преди сервиране.
Стъпка 4
Десертна супа-пюре
Поставете 600 г замразени плодове (малини, ягоди, череши, френско грозде) в тенджера, добавете 250 г гранулирана захар, покрийте и варете в малко вода за около 15 минути. Охладете приготвената смес и я изсипете в блендер. Накълцайте плодовете.
Готовата супа се изсипва в порционни чаши и се охлажда. Поставете топка сладолед във всяка чаша преди сервиране и украсете с клонче прясна мента.
