Супата от грахово пюре се отличава с изключителния си вкус и е много полезна. Пушените меса ще придадат уникален аромат на ястието. Приготвянето на такава супа е доста лесно и дори начинаещ може да се справи.
Състав:
- грах - 400 грама;
- 0,5 кг пушени ребра;
- 2 моркова
- 2 картофа
- 2 глави лук;
- корен от целина;
- черен пипер и сол;
- копър.
Подготовка:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите граха. За целта зърнените култури се измиват старателно и след това се заливат с чиста вода и се оставят за поне 3 часа, за да набъбнат. След това ще трябва да източите течността.
- Докато грахът се накисва, трябва да подготвите зеленчуците. Първата стъпка е да измиете и обелите корена на целината. Нарязва се на малки кубчета с остър нож.
- След това трябва добре да измиете и обелите морковите. Може да се смила по два начина. Първо, морковите могат да бъдат нарязани с помощта на едро ренде. И второ, може да се нарязва по същия начин като целина, като се използва нож. Трябва да се има предвид, че кубчетата на двете кореноплодни култури трябва да бъдат приблизително еднакви по размер.
- Картофените грудки се измиват старателно и се почистват. Те трябва да се нарязват на достатъчно малки парчета. След това обелете луковиците и ги нарежете на кубчета.
- Поставете ребрата в тенджера с вода и я поставете на огън. Бульонът се вари след кипене около 25 минути. След това ребрата се отстраняват и течността трябва да се източи.
- Поставете тенджерата с бульона отново на огъня и я заври. След това в него се изсипват приготвените грах, сол и черен пипер.
- След като течността заври, огънят трябва да се намали и супата да се вари в продължение на четвърт час. След това време нарязаните зеленчуци се изсипват в тигана и супата се готви до пълна готовност.
- Охладете готовата супа, превърнете в картофено пюре. С това може да се справи доста лесно и бързо с помощта на миксер.
Сервирайте готовата супа-пюре гореща, а можете да я украсите със зелени клонки копър.
