Пюрето от грах съдържа много полезни минерали, които са необходими за човешкия организъм. Пюрето от грах може да бъде самостоятелно основно ястие в гладно или вкусна и здравословна гарнитура за месо. Добре се комбинира с пилешко, свинско, говеждо и заешко. Готвенето отнема много време само на грах, но бавно готварска печка ще помогне значително да се намали времето за готвене.
Пюре от грах в бавен котлон
Според тази рецепта е много лесно да направите пюре от сух грах, не е нужно да добавяте нищо допълнително към ястието: пърженият лук ще бъде достатъчен.
Състав:
- 2 чаши сух грах;
- 2 глави лук;
- 4 чаши вода;
- масло за пържене;
- сол.
Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в слънчогледово олио: за да направите това, сложете готовия лук в купа на мултикукър, залейте отгоре с олио и включете режима „Печене“за 30 минути.
Докато лукът се готви, справете се с граха. За картофено пюре по-добър е мозъчно-зелен или жълт сорт. Изплакнете го под течаща вода, поставете в дълбока купа и покрийте с вода. Грахът трябва да набъбне малко преди лукът да се свари.
Поставете готовия лук в купа и сложете граха в купата на мултикукъра, напълнете го със студена вода, гответе в режим "Готвене на пара". Когато съдържанието на купата заври, задайте режим "Яхния" за 50 минути.
Прехвърлете готовия грах в блендер и разбийте до гладка смес, след което веднага ги върнете в мултикукъра, добавете готовия лук, сол на вкус и гответе още половин час в режим "Яхния".
Сервирайте горещо или гарнирайте с нарязани пресни билки отгоре.
Пюре от грах в мултикукър-тенджера под налягане
Ястията, приготвени в тенджера под налягане с мултикукър, запазват своите полезни свойства. Така пюрето от грах ще се окаже нежно, вкусно, питателно и много ароматно.
Състав:
- 1 чаша грах;
- 2 чаши вода;
- 1 морков;
- 4 скилидки чесън;
- 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- копър, магданоз, сол.
За да направите картофено пюре в тенджера под налягане на мултикукър, препоръчително е грахът да се изплакне и накисне в студена вода за една нощ. Ако не сте имали възможност да направите това, опитайте да накиснете измития грах във вода за поне 3 часа.
Изцедете водата от граха, изплакнете зърнените храни, поставете ги в купата на мултикукъра, напълнете със студена преварена вода. Поставете мултикукъра в режим "Яхния", варете пюрето около 40 минути.
Обелете морковите, смилайте ги с чесън и билки или ги накълцайте в блендер. Смелете готовия грах с пасатор и ги смесете със зеленчуковата маса. Подправете със сол и черен пипер на вкус, можете да добавите всякакви ароматни подправки, разбъркайте.
Ако пюрето от грах е твърде дебело, можете да го разредете с вода и да разбиете отново с пасатор. Сервирайте като основно ястие или като гарнитура.
