Има много различни рецепти за питки с пиле. Тази торта е не само невероятно вкусна, тя е много нежна и наистина просто се топи в устата ви. Може да се сервира през делничните дни и на празничната трапеза.
Кремообразен пилешки пай
За теста ще е необходимо:
- 50 г масло;
- 2 яйца;
- 3 супени лъжици студена вода;
- 200 г брашно;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб, загасена с оцет.
За пълненето ще е необходимо:
- 300 г пилешко филе (или гърди);
- 400 г пресни гъби (шампиньони, стриди);
- 100 г лук;
- сол;
- растително масло;
- подправка за пиле.
Ще е необходимо за пълнене;
- 200 мл средномаслена сметана;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 яйца;
- индийско орехче;
- сол.
Омесете тестото от съставките, сложете го в найлонов плик или го увийте в найлоново фолио и оставете в хладилник за 30-40 минути.
След това сварете пилешкото филе до полуготовност, охладете и нарежете на средни кубчета. Накълцайте гъби и лук и запържете в олио за 10 минути, добавете пилешко месо, сол, подправете с подправки и запържете още 5-10 минути.
Следващата стъпка е да подготвите запълването. Настържете сиренето на средно ренде, смесете с разбитите яйца и сметана, посолете на вкус, добавете малко индийско орехче. Разбъркайте добре получената плънка с бъркалка.
Извадете тестото от хладилника, разточете го и го поставете във форма, като направите високи страни от него по краищата. Поставете пълнежа върху тестото и залейте пълнежа. Печете във фурната за около 40 минути при температура 150-180 градуса.
