На руски шницелът се превежда като филе. Класическият немски шницел се прави само от свинско месо.
Необходимо е
- - 1 кг свинско месо
- - 1 яйце
- - 50 г трохи хляб
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо вземете парче месо, отстранете мазнината, за да направите постно свинско месо.
Стъпка 2
Нарежете го през зърното на филийки с дебелина около 2 см и след това го нарежете наполовина, така че "пеперудата" да излезе.
Стъпка 3
Подправете готовите парчета със сол и черен пипер на вкус, поставете върху дъска за рязане и покрийте с пластмаса. След това разбийте с чук за месо с дебелина 5 мм. Полиетиленът ще предпази сока от пръски и подправките ще се усвоят по-добре.
Стъпка 4
След това направете трислойна панировка: първият слой е брашно, вторият е яйце, третият е бисквити.
Стъпка 5
След това подгответе получените парчета.
Стъпка 6
Има два метода за готвене: първият е дълбоко мазен, вторият е в тиган.
Стъпка 7
По-добре да се пържи в тиган. За целта разтопете нарязаната свинска мас в мазнина. Парчетата трябва да бъдат напълно потопени в мазнина или масло. Месото се готви около 10 минути на умерен огън. Не е нужно да обръщате месото.
Стъпка 8
Вторият начин е по-лесен - дълбоките мазнини. При температура на маслото от 160 градуса, запържете дълбоко парчетата месо и гответе 10 минути.
Стъпка 9
Разбира се, можете да пържите месо като обикновени котлети, но това вече няма да е шницел, а обикновен котлет.
