Ако наистина искате да се поглезите с нежно месо от свински джолан и има малко време за готвене, можете да използвате тенджера под налягане. С негова помощ месото ще бъде готово само за 45 минути.
Необходимо е
- - ябълка;
- - голям лук;
- - 5 пъпки от карамфил;
- - 2 моркова;
- - два дафинови листа;
- - върху стрък мащерка и розмарин;
- - чаша бяло вино;
- - вода;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете свинския джолан в тенджерата под налягане. Измийте ябълките, обелете, нарежете на големи парчета. Обелете лука, залепете в него пъпките на карамфила. Обелете морковите и добавете към джолана в тенджерата под налягане заедно с ябълките, лука, дафиновите листа и билките.
Стъпка 2
Налейте вино и вода в тенджерата под налягане, така че да покрива напълно свинския джолан. Сол на вкус.
Стъпка 3
След 45 минути джоланът ще бъде готов. Трябва да го вземете, да го охладите малко, да отделите месото от костта и кожата. Сервирайте добре нарязано месо топло.
