Всеки, който поне веднъж в живота си се е опитал да готви храна в тенджера под налягане, е оценил всички предимства на този модерен кухненски уред пред обикновена тенджера. Месото, приготвено по този начин, има специален вкус. Той не само запазва естествения си вкус и богат аромат, но също така запазва всичките си хранителни свойства, особено при пара.
Необходимо е
Инструкции
Етап 1
Поставете специална решетка за пара вътре в тенджерата под налягане. Ако не сте намерили такава сред частите, включени в комплекта на вашето устройство, можете да я закупите отделно или вместо това да използвате долната част на „манто готвенето“.
Стъпка 2
Изсипете около 300-400 мл чиста студена или топла вода в тенджерата под налягане. Количеството течност в устройството не трябва да бъде по-малко от 150ml. Също така, уверете се, че горната част на стойката не е потопена във вода.
Стъпка 3
Можете да поставите месото или на стойката на тенджерата под налягане, или в малка метална тенджера или керамична купа. Затворете плътно уреда с капака, поставете го на котлона и включете максималната топлина.
Стъпка 4
След кратък период от време, в зависимост от обема на тенджерата под налягане, интензивността на нагряване, количеството и температурата на водата, както и околната температура, работният клапан на устройството ще отдели излишната пара. Обикновено първоначалното време за нагряване варира от 5 до 15 минути.
Стъпка 5
След това намалете отоплението с около 2-3 пъти и започнете да броите нов период от време, продължителността на който се определя от избраната от вас рецепта за готвене на месо.
Стъпка 6
След като изтече основното време за готвене на месо в тенджерата под налягане, изключете котлона. Ако сервизният клапан на устройството е затворен, отворете го и проверете дали няма налягане на парата. Само тогава можете да отворите капака.
Стъпка 7
Сега извадете месото от тенджерата под налягане и го използвайте съгласно препоръките, описани в рецептата за избраното от вас ястие. Концентрираният бульон, останал на дъното на уреда, може да се използва като основа за супа и сос.
Стъпка 8
Дори жилавото месо става сочно и нежно след готвене в тенджера под налягане.
