От съветските времена салатата "Зима" се превърна в любима на празничната трапеза в Русия. По погрешка често го наричат „Оливие“. Въпреки че има много далечна връзка с истинската рецепта на това френско ястие. Класическата салата "Зима" е доста проста за приготвяне, сърдечна, нежна и много вкусна.
Продукти
За да приготвите салата "Зима" по класическата рецепта, ще ви трябва:
- майонеза - 400 г;
- картофи - 8 средно големи грудки;
- моркови - 4 бр. среден размер;
- пилешко яйце - 6 бр.;
- варен колбас - 0,5 кг;
- консервиран грах - 1 консерва;
- мариновани или мариновани краставици - 5-7 бр. (зависи от размера на краставицата);
- зелен лук - 1 връзка;
- копър - 1 връзка;
- черен пипер и сол на вкус.
Наденицата в салата може да бъде заменена с месо от раци, варено говеждо месо, шунка, пилешки гърди. Това отклонение от класическата рецепта изобщо няма да развали ястието, а напротив, ще му придаде повече ситост и пикантност на вкус.
Приготвяне на салата
Измийте картофите, морковите и гответе в корите им. Охладете и обелете. Гответе яйцата на твърдо сварено, а също и без черупката.
В голям емайлиран съд (леген, тенджера) нарежете колбаса на малки кубчета, нарежете на ситно краставиците и яйцата. Можете също да смилате яйцата на фини трохи в дълбока купа с вилица. Към съставките добавете ситно нарязани картофи, настържете морковите на едро ренде.
Отворете буркана с грах и изцедете внимателно цялата вода. Изпратете граха в тигана с останалите продукти. Солете и пипер всичко, разбъркайте старателно.
Продукцията на крайния продукт ще се окаже доста голяма. Ето защо, за да предотвратите вкисването и развалянето на салатата, подправете я с майонеза, билки и лук на части, непосредствено преди сервиране. И оставете останалата незапълнена част в хладилника.
