Салата "Зима" е едно от имената на известната салата "Оливие". Салатата получи името си поради факта, че нейните съставки са лесно достъпни през зимата, за разлика от съставките на "летните" салати. Салатата е много популярна и традиционно е едно от основните ястия на празничната трапеза. Месото може да бъде заменено с наденица. Можете също да добавите варени моркови към салатата. Не използвайте майонеза от магазина за дресинг, пригответе я вкъщи, вкусът на вашата салата ще спечели само от това.
Необходимо е
-
- За салатата:
- 1 пилешки гърди или 200 г телешко месо
- 400 г картофи
- 2 средни мариновани краставици
- 1 чаша консервиран зелен грах
- 1 средна глава лук
- 200 г майонеза
- 3 яйца
- зелени
- За майонеза:
- 150 мл зехтин
- 1 жълтък
- 1, 5 чаени лъжички захар
- 1/3 чаена лъжичка сол
- 1/2 с.л. супени лъжици лимонов сок
- 2 с.л. лъжици вода
- 1 чаена лъжичка приготвена горчица
Инструкции
Етап 1
Сварете гърдите или говеждото в подсолена вода.
Стъпка 2
Охладете месото и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 3
Сварете картофите в корите им.
Стъпка 4
Охладете в хладилника, обелете и нарежете на кубчета с големината на месо.
Стъпка 5
Нарежете също краставиците на кубчета.
Стъпка 6
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 7
Твърдо сварени яйца, охладете ги, обелете и нарежете на кубчета.
Стъпка 8
Смесете всички съставки, добавете граха и охладете за 30-40 минути в хладилника.
Стъпка 9
За да направите майонеза, добавете сол, захар и горчица към жълтъка.
Стъпка 10
Започнете да биете. Добавете супена лъжица масло, докато разбивате.
Стъпка 11
Продължавайки да разбивате, уверете се, че сосът е еднороден, добавете супена лъжица масло.
Стъпка 12
Разредете лимоновия сок с вода и го изсипете в майонеза, разбийте още малко.
Стъпка 13
Поставете майонезата в хладилника за 1-1,5 часа, за да се охлади и придобие желеобразна консистенция.
Стъпка 14
Преди да сервирате салатата, подправете я с майонеза и украсете с билки.
