Има огромен брой рецепти за пилешко месо. Той се задушава, вари, пържи … Човек обаче би искал да поднесе особено тържествено, празнично ястие за коледната трапеза. Опитайте пълнено с гъби пиле.
Необходимо е
-
- 1 пиле (с тегло 1-1,2 кг);
- 300 г шампиньони;
- 200 г лук;
- 3-4 скилидки чесън;
- 3 с.л. растително масло;
- сол;
- пипер;
- ръкав за печене.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилето в студена течаща вода. Премахнете старателно остатъците от вътрешности, парчета жълта мазнина в областта на шията, гърдите и под кожата на краката.
Стъпка 2
Налейте вода в голяма тенджера, добавете 2-3 супени лъжици сода за хляб в тенджерата и поставете пилето там. Уверете се, че пилето е напълно потопено във водата. Оставете го да действа 20 минути. След това измийте и изсушете добре пилето.
Стъпка 3
Поставете пилето в тенджера с вода. Разтворете добре 1 супена лъжица йодирана сол във вода. Покрийте и поставете в хладилника за 1 час. Това ще помогне да се премахне неприятната миризма на пера от пилето.
Стъпка 4
Обелете лука и нарежете на ситно с нож.
Стъпка 5
Измийте гъбите старателно, подсушете и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 6
Хвърлете гъбите и лука в отделна купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 7
Напълнете пилето с приготвената кайма. Правете това внимателно, за да избегнете разкъсване на кожата. Внимателно зашийте останалия отвор със здрави конци или набодете с клечки за зъби.
Стъпка 8
Комбинирайте растително масло, смлян или смлян чесън, сол и черен пипер в малка купа. Намажете пилето от всички страни с приготвената смес.
Стъпка 9
Отрежете желания ръкав за печене. Сложете в него пилешко месо. Закрепете здраво ръкава от двете страни.
Стъпка 10
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете пилешкия ръкав върху листа за печене. Поставете листа за печене във фурната и печете птиците за 1,5 часа. Извадете свареното пиле. Прехвърлете в голямо блюдо и сервирайте.
