Пилешкото месо често се използва в диетични и ежедневни ястия. И това не е изненадващо: можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия от нежен и нискомаслен пилешки ямс. Ако сварите пилешко месо, получавате прекрасен пилешки бульон, който може да се яде като самостоятелно ястие или да се използва като основа за различни супи и сосове.
В този случай няма да е трудно да готвите пиле: пилешкото месо, за предпочитане не замразено, трябва да се измие старателно и да се готви с лук и дафинови листа в подсолена вода. Пилешкото месо се използва и за приготвяне на втори ястия - например можете да задушите пилешко със зеленчуци или да готвите пилешки котлети.
Ако нямате много време, можете просто да изпържите пилешкото месо под формата на котлет или да го нарежете на порции. Пърженето на пилешко е лесно: благодарение на леката, деликатна структура на месото, парчетата пиле бързо се изпържват, покрити с апетитна златиста коричка. Можете също така да готвите пиле по такъв начин, че готовото ястие да се превърне в истинска украса на всяка празнична трапеза. За да направите това, можете да печете пиле с подправки и кайма.
Ще ни трябват: прясно пилешко месо, половин килограм свинско мляно месо, три лука, три филийки бял хляб, напоен с мляко, половин килограм гъби, две яйца и кутия консервирани ананаси.
- Използвайте прясно пиле, което никога не е било замразявано.
- Направете кайма за пълнежа: смесете пържените гъби, малко пържено свинско месо, ситно нарязан или смлян лук, бял хляб, яйца и ситно нарязани ананаси. Разбъркайте всичко добре.
- Натрийте измитото и подготвено пиле отвътре и отвън с подправка къри.
- Напълнете пилето с варена кайма, като внимавате да не го натъпкате твърде силно. След като завършите пълненето, зашийте дупката с конец.
- Натрийте външната страна на пилето със сол и черен пипер, ако желаете, можете да намажете трупа със соев сос.
- Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете пилето там, предварително положено в намазнена форма.
- Печете пилето на 180 до 210 градуса за 70 до 80 минути. Времето за готвене директно зависи от размера на пилешкия труп. Готовото ястие може да се яде както топло, така и студено.
