По целия свят е трудно да се намери по-популярно ястие за вечеря от пилешкото. В крайна сметка правилно приготвеното птиче месо превръща ежедневното хранене в празнично хранене. На пръв поглед няма нищо по-лесно от печенето на пиле във фурната. Но това е само повърхностно мнение. Всъщност готвенето на домашни птици изисква определени умения и познания за някои тайни.
Инструкции
Етап 1
Приготвянето на вкусно ястие започва с правилния подход към избора на домашни птици. Не купувайте евтино пиле в разпродажба в супермаркет. Очевидно месото му отстъпва по вкус и аромат на добрите селскостопански птици. Дайте предпочитание на пара или охладено пиле, то е по-меко и вкусно от замразеното. Малки трупове до килограм и половина са подходящи за печене. Разбира се, свежестта на птицата е първото нещо, което трябва да се търси.
Стъпка 2
Не се страхувайте да използвате всякакви подправки и добавки, когато печете пиле. Красива златиста коричка ще се получи чрез намазване на трупа с разтопен мед или тънък слой заквасена сметана. По-добре е да се въздържате от традиционната майонеза. Това не само ще влоши вкуса на ястието, като добави допълнителна мазнина към него, но също така ще намали качеството на диетата.
Стъпка 3
За да изпечете вкусно пиле, трябва да помислите как да го напълните. В края на краищата, пълненото пиле ще бъде напоено отвътре и следователно ще се окаже нежно и сочно. Остава само да бъдете креативни и да изберете подходящата опция. Това могат да бъдат цитрусови плодове или пръстени лук, цели клонки розмарин или мащерка или пюре от чесън.
Стъпка 4
Най-често срещаният, но непростим пропуск е да се пече пилето студено или мокро. За около 40 минути трупът трябва да "достигне" стайна температура и едва след това да отиде във фурната. Когато печем мокро пиле, няма да получим добра, вкусна кора. Ето защо, след водни процедури, не забравяйте да попиете трупа с хартиени кърпи.
Стъпка 5
Преди да изпечете пилето във фурната, вземете решение за начина на печене. Месото ще бъде меко, лесно ще се отдели при продължително печене при по-ниска температура, изнемощявайки. Любителите на хрупкава кора и жилаво месо пекат птиците при високи температури.
Стъпка 6
Друга често срещана грешка е сервирането на печено пиле веднага след готвене. Опитните готвачи оставят месото да кисне за 15 до 30 минути точно на дъската за рязане. И едва след това време достатъчно охладеното пиле се нарязва на порции и се сервира.
