Сосът от извара се оказва много нежен; може да бъде дресинг за всяка зеленчукова салата. Можете също така да намажете извара със сос върху хляб или да сервирате с второ леко хранене. Между другото, можете да разнообразите обичайния сос от извара - направете го с боровинки или доматено пюре.
Рецепта за сос от извара с ниско съдържание на мазнини
Това е класически сос от извара, той се оказва нежен и пикантен едновременно (можете сами да регулирате нивото на пикантност).
Ще ни трябва:
- 120 г обезмаслена извара;
- 100 мл растително масло (можете да вземете заквасена сметана или сметана - по ваша преценка);
- 3 г черен смлян пипер;
- захар, сол за всички.
Натрийте изварата с дървена лъжица, добавете растително масло, заквасена сметана или извара. Добавете сол, черен пипер, захар на вкус, разбийте до гладка смес. Сосът от извара е готов за сервиране!
Рецепта сос от извара от червена боровинка
Към соса от извара можете да добавите всякакви плодове, но особено добре се комбинира с боровинки. Сосът е подходящ за месни ястия.
Ще ни трябва:
- 120 г извара без мазнини;
- 100 мл заквасена сметана;
- 50 г пресни боровинки;
- захар за всички.
Разтрийте изварата през сито, добавете заквасена сметана, добавете захар, разбийте до гладка смес. Подредете боровинките, изплакнете, изсушете, намачкайте, смесете с извара, разбъркайте - получавате сос, който по консистенция наподобява заквасена сметана.
Рецепта за сос от извара с доматено пюре
Този сос перфектно разнообразява всяка стандартна зеленчукова салата. За тази рецепта трябва да вземете не обезмаслена извара, а мазна.
Ще ни трябва:
- 260 мл мляко;
- 120 г мазна извара;
- 5 г доматено пюре;
- 3 г горчица;
- сол, захар.
Пасирайте извара, добавете горчица, сол, захар, разбъркайте. Налейте посоченото количество мляко, разбъркайте до гладка смес. Добавете доматено пюре, разбъркайте отново.
