За разнообразие от вкусове и текстури реших да направя некласически извара с извара! Получи се много нежно, вкусно и задоволително. Горещо ви препоръчвам да ги изпробвате!
Необходимо е
- 1. Извара 9% в брикети - 2 опаковки (по 180 грама)
- 2. Извара (без добавки) - 100 грама
- 3. Яйчен жълтък - 2 броя
- 4. Ванилова захар - 2 супени лъжици
- 5. Брашно - 2 закръглени супени лъжици + за оформяне
- 6. Масло 82, 5% - за пържене
- 7. Пресни плодове - за сервиране
- 8. Заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко - за сервиране
Инструкции
Етап 1
Смесете извара и извара преди комбиниране. По-добре е всички съставки да са със стайна температура, така че ще бъде по-лесно да ги смесите в хомогенна маса.
Предполага се, че блендер може да се използва за постигане на комбинация от извара и извара.
Но всички останали съставки трябва да се смесват с шпатула.
Стъпка 2
Към сместа от извара добавете яйчни жълтъци и захар, разбъркайте до гладка смес. След това добавете брашно. Препоръчвам да използвате пшенично брашно, без да замествате други видове. Рецептата е изчислена за определен вид брашно, ако решите да смените брашното, тогава не мога да ви гарантирам отличен резултат за тази рецепта.
Разбъркайте сместа с брашно, докато се смеси. Масата трябва да е плътна.
Използваме само жълтъци, за да постигнем по-гладка и копринена текстура. Ако имате само 1 яйце, използвайте 1 цяло яйце вместо 2 жълтъка.
Стъпка 3
Загряваме тиган на котлона, удавяме масло в него.
С мокри ръце оформяме сладкиши със сирене и леко овалваме в брашно. Поставете в тиган, сложете на среден огън. НЕ покривайте с капак.
Ако няма да готвите всички чийзкейкове наведнъж, можете да ги замразите. За целта оформяме чийзкейкове с мокри ръце, леко овалваме в брашно и слагаме на дъска за рязане. Така че ние го изпращаме във фризера, докато се втвърди, след което можете да го прехвърлите от дъската в торба и да го поставите във фризера. Съхранявайте не повече от три седмици.
Стъпка 4
Гответе от едната страна за около 7-10 минути, след това обърнете на другата страна и доведете до готовност.
Свалете от огъня и веднага сервирайте с пресни плодове, сладко, мед, заквасена сметана или кондензирано мляко. Тези чийзкейкове са много вкусни за ядене горещи, но след охлаждане стават не по-лоши!
