Много хора обичат изварата, тъй като е чудесна закуска както за възрастни, така и за деца. Но малко хора знаят по какво се различава този продукт от своя роднина - обикновена извара, как е полезна и как да я приготвяте у дома.
Зърнената извара е извара с намалено съдържание на мазнини. 100 грама от продукта съдържат от 0% до 9% мазнини. Това е много важно за здравословното хранене. Това обаче не е единственият плюс на този продукт. Съдържа незаменим за организма протеин, който съдържа полезни аминокиселини - лизин, холин и метионин.
Изварата е богата на минерали като калций и фосфор. Поради това е много полезно за децата. Този ферментирал млечен продукт се препоръчва за употреба от диетолози. Единствените хора, които са противопоказани на извара, са хора с непоносимост към лактоза.
Разбира се, можете да си купите такъв продукт във всеки супермаркет, но за да сте сигурни, че той наистина не съдържа никакви вредни добавки, по-добре го пригответе сами, особено след като няма да е твърде трудно.
Рецепта:
- 1 литър мляко;
- 1, 5 супени лъжици калциев хлорид;
- сметана с ниско съдържание на мазнини;
- сол.
Загрейте млякото с ниско съдържание на мазнини до 40-50 ° C. Към него добавяме калциев хлорид, който може да се купи във всяка аптека. Разбърквайте млякото постоянно, оставяйки тигана на слаб огън. Ще видите как се образуват млечните сирени и постепенно се образуват извара.
След това спускаме тигана с бъдещата извара в съд със студена вода, продължаваме да разбъркваме съдържанието. Веднага след като изварата се охлади, ние я филтрираме през тензух. Получените зърна извара, ако желаете, могат да бъдат осолени и подправени с нискомаслена сметана.
Получената извара може да се използва с плодове, сладко, консерви или да се добавя към салати. Можете да го използвате и като отделно ястие, като натрошите малко пресен магданоз в извара.
Добър апетит!
