Не всеки има възможност да се наслаждава на замразена риба, особено на морски сортове. Но това не е причина за скръб, тъй като ако замразената риба се съхранява правилно, тя се оказва не по-малко вкусна от прясната, просто трябва да я приготвите правилно.
Необходимо е
-
- замразена риба;
- растително масло;
- сол;
- копър зелени;
- яйце;
- галета.
Инструкции
Етап 1
Най-лесната и достъпна рецепта е пържена риба. За да го приготвите, първо размразете трупа. Това трябва да става при стайна температура, без да се опитвате да ускорите процеса чрез потапяне на рибата във вода. Този метод на размразяване прави рибата суха, тъй като всичките й сокове отиват във водата. За да предотвратите изсъхването на рибата на въздуха по време на размразяването, покрийте я със салфетка или кърпа.
Стъпка 2
Преди да готвите риба, обелете я, ако има люспи. Отсечете главата, ако има такава, изрежете перките, опашката, вътрешностите. Изплакнете рибата под вода.
Стъпка 3
Нарежете целите трупове на порции. Филетата могат да се пържат на цели слоеве, в зависимост от големината на рибата.
Стъпка 4
Счупете яйце в дълбока купа, добавете към него сол и билки. Изсипете трохи от хляб върху плоска чиния.
Стъпка 5
Поставете тиган с високи страни на огън, изсипете растително масло. Количеството му зависи от вкусовите предпочитания. Ако има много масло, тогава рибата ще бъде пържена. Няколко супени лъжици масло ще ви позволят да получите равномерна кора, без да добавяте допълнителни калории към рибата.
Стъпка 6
Потопете парчета риба в яйце от всички страни и оваляйте в галета, намазвайки в горещо масло. Ако маслото не заври, рибата няма да се опече. Разпределете рибата внимателно в тигана, тъй като горещото масло има тенденция да пръска.
Стъпка 7
Запържете рибата на силен огън от двете страни, след което я приведете в готовност. Времето за готвене зависи от размера на парчетата. За пържене на филета са достатъчни 5-7 минути. По-дебелите парчета изискват продължителна топлинна обработка за 10-15 минути.
