Рибата е източник на много хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото. И дори ако пържената риба не е най-диетичното ястие, тя ще украси всяка маса, особено след като е доста лесно да я приготвите.
Необходимо е
-
- риба;
- растително масло;
- сол;
- подправка.
Инструкции
Етап 1
Преди пържене на рибата, тя трябва да се размрази. Най-добре е да правите това при стайна температура, така че трябва да извадите трупа от фризера предварително. Можете да размразявате риба в микровълновата фурна, но ако зададете масата неправилно, тогава трупът може леко да се опари. Процесът може да се ускори чрез потапяне на рибата във вода, но с това размразяване всички сокове се измиват и месото ще се окаже сухо.
Стъпка 2
След като рибата се размрази, обелете я и изхвърлете вътрешностите, ако има такива. В зависимост от размера на трупа можете да изпържите рибата цяла или да я нарежете на порции. Мариновайте трупа, готов за пържене в подправки. За целта поръсете рибата с черен пипер, майорана, кориандър или други подправки и оставете настрана за 30-40 минути.
Стъпка 3
Рецептите за пържена риба са разнообразни, но принципът на приготвяне е подобен: труповете се запържват в голямо количество масло, благодарение на което получават равномерна, златиста коричка. За да направите това, вземете тиган, изсипете растително масло в него и го загрейте до кипене.
Стъпка 4
Потопете всяко парче риба или труп в брашно или галета, след което сложете в горещо олио. Ефектът на дълбоко пържене ви позволява да постигнете такова количество масло, в което да се постави поне половината от парчето.
Стъпка 5
Запържете рибата на силен огън за няколко минути, докато се образува равномерна кора, след което я обърнете с шпатула от другата страна. След като парчето се зачерви равномерно, намалете огъня и оставете рибата да омекне. Не покривайте тигана с капак, в противен случай ще се загуби хрупкавият ефект.
