На масата желе "Подарък на Нептун" изглежда много тържествено. Препоръчва се това ястие да се украси с ивици зелен пипер преди сервиране.
Необходимо е
- - 2 кг шаран
- - 2 с.л. супени лъжици желатин
- - 3 шушулки сладък зелен пипер
- - яйце
- - 1 глава лук
- - сух или пресен червен пипер
- - сол
Инструкции
Етап 1
Разделете всеки шаран на филе, оставяйки кожата и внимателно отстранете костите и гръбначния стълб. Нарежете рибата на малки парченца.
Стъпка 2
Гответе бульона от главите на шарана, добавяйки нарязан лук, червен пипер и малко сол. След като сместа е готова, поставете парчетата шаран в нея и варете 10-15 минути.
Стъпка 3
Поставете филето от шаран в отделна чиния и прецедете бульона. Разтворете желатина в рибния бульон и залейте месото от шаран. Подредете яйце, нарязано на пръстени, ивици сладък зелен пипер, доматени клинове и магданоз в красива композиция върху плато.
Стъпка 4
Можете да добавите желирани резенчета лимон или морковени цветя. Поставете съда в хладилника и сервирайте, когато придобие консистенцията на желирано месо.
