В тази кифла ароматът и цитрусовият вкус на портокала контрастират добре с богатия вкус на шоколад. Кексът се състои от два вида тесто, което ви позволява да създадете необичаен мраморен модел.
Необходимо е
- Съставки за 1, 2 L силиконова плесен:
- За теста:
- - масло - 225 г;
- - пудра захар - 225 г;
- - 4 яйца;
- - брашно - 300 г;
- - чаена лъжичка бакпулвер;
- - голям портокал;
- - 2 супени лъжици какао на прах;
- - 3 лъжици гореща вода.
- За глазура:
- - горчив шоколад - 125 г;
- - тежка сметана - 125 мл;
- - масло - 15гр.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте на кубчета и омекотеното масло в хомогенна маса с миксер. Постепенно добавете пудрата захар, за да се получи мек крем.
Стъпка 2
Разбийте яйцата, изсипете части в сметаната. Ако масата започне да се навива, добавете лъжица пресято брашно. Когато яйчната маса е напълно въведена в сметаната, разбъркайте брашното. Замесете еднородно тесто.
Стъпка 3
Разтрийте портокаловата кора, изцедете сока от плодовете. Разтворете какаовия прах в гореща вода. Разделете тестото на 2 равни части. Добавете жар и 3 супени лъжици портокалов сок към едната и какао към втората.
Стъпка 4
Поставяме силиконовия ринг върху хартия за печене. Разстиламе половината шоколадово тесто на кратко разстояние един от друг. Запълнете кухините с оранжево тесто. Използвайте нож за произволно смесване на двата вида тесто, за да създадете красив модел. По подобен начин изложете останалото тесто и разбъркайте.
Стъпка 5
Печем тортата във фурната за 30 минути, проверяваме готовността с дървена клечка за зъби, ако е необходимо, увеличаваме времето за печене. Оставете готовата торта във формата за 15 минути, след което я обърнете върху решетката.
Стъпка 6
За крема сложете парченцата шоколад в тенджера или черпак с дебело дъно, изсипете сметаната и добавете маслото. Загрейте глазурата на слаб огън, разбъркайте до гладка смес. Изсипете глазура върху кексчето, украсете по вкус.
