Картофите с гъби са класическо ястие от детството. В жегата, с горещината, картофите са вкусни както с лисички, така и с благородни манатарки и дори с шампиньони в заквасена сметана.
Необходимо е
- -1 кг картофи;
- -1 лук;
- -0,5 кг гъби;
- -крем 22% 500 мл;
- - растително или слънчогледово масло;
- сол;
- -пипер;
- - подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите преди готвене, изплакнете обилно, нарежете на филийки или ленти. За да не се разпадне готовият картоф, а да остане силен, най-добре е да спрете избора върху торба с картофи, върху която е написано „за пържене“. Нарежете белия лук на големи половин пръстени. Не е нужно да се притеснявате, че тези, които не обичат лука, ще откажат вечерята. В готово ястие няма да се хруска по зъбите. Целта на лука е да подобри вкуса на пресните гъби.
Стъпка 2
Изплакнете избраните гъби, отрежете потъмнелите и омекотени части. Меките крака, ако има такива, също трябва да бъдат премахнати. Ако за ястието е избрана русула или масло, в допълнение към всичко останало, обработете гъбните капачки. Не си струва да се накисват или мият гъби за дълго време, предназначени за последващо пържене, за да не се разпаднат по време на процеса на готвене. Изключение правят солените гъби, които все още изискват накисване, за да се избегне влошаване на вкуса на готовото ястие. Освен това трябва да се изплакват по-задълбочено сморките и линиите, за да се отстрани пясъкът от тях.
Стъпка 3
Запържете гъбите и лука с малко добавяне на нерафинирано слънчогледово олио в тиган. Добавете две супени лъжици пшенично брашно и продължете да пържите. За да се избегне изгарянето на лука, съдържанието трябва да се разбърква периодично.
Стъпка 4
Намажете форма за печене с масло. Поставете картофи, нарязани по всякакъв начин, върху лист за печене, отгоре - пържени гъби и лук. Изсипете сметана върху съдържанието на формата, подправете със сол, черен пипер, подправете на вкус. Провансалските билки и майорана са идеални за ястието, можете да ги използвате. При липса на подправка, сол и черен пипер ще са достатъчни. Във фурната печете картофи с гъби на слаб огън, докато омекнат. Преди сервиране подредете в чинии и оставете да се запари малко. Ароматът и вкусът на така приготвеното ястие се помни дълго време.
