Как да си направим правилното суши

Съдържание:

Как да си направим правилното суши
Как да си направим правилното суши

Видео: Как да си направим правилното суши

Видео: Как да си направим правилното суши
Видео: Ролл ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Рецепт ИДЕАЛЬНЫХ роллов в домашних условиях. ENG SUB. 2024, Март
Anonim

Традиционната японска кухня - суши - спечели здраво нашите сърца. Сушито се прави с ориз и различни пълнежи, включително зеленчуци, риба и морски дарове. Сортът "нишики" се използва за приготвяне на суши от ориз. Ако не го намерите, можете да го замените с "басмати". Рибата е предимно морски дарове: риба тон, сьомга, лаврак. От морски дарове - скариди, раци, октопод.

Как да си направим правилното суши
Как да си направим правилното суши

Необходимо е

    • Оризов сос:
    • 1 чаша оризов оцет
    • 6 супени лъжици захар
    • 1,5 чаени лъжички сол
    • 900 гр. ориз нишики
    • 1 литър вода
    • 300 гр. сурово или пушено филе от сьомга
    • 1 дълга краставица
    • 1 авокадо
    • 1 макису мат
    • нори
    • маринован джинджифил
    • уасаби
    • соев сос

Инструкции

Етап 1

Приготвяне на дресинг за ориз.

Добавете захар и сол към оцета.

Стъпка 2

Поставяме оцета на малък огън и разбъркваме непрекъснато, докато захарта и солта се разтворят напълно. Не варете оцета, просто го загрейте.

Стъпка 3

Изплакнете ориза със студена вода няколко пъти (5-6 пъти), докато водата стане напълно прозрачна.

Стъпка 4

Изсипете цялата вода от ориза през сито.

Стъпка 5

Залейте ориза с вода, сложете на силен огън до кипене, около 10 минути.

Стъпка 6

След това затворете тигана с капак, намалете котлона до минимум и гответе още 10 минути.

Стъпка 7

Изключете котлона и оставете ориза под капака за още 15 минути.

Стъпка 8

Изсипете ориза в друг съд и постепенно изсипете оцетния дресинг, като разбърквате.

Стъпка 9

Слагаме ориза да се охлади до стайна температура.

Стъпка 10

Нарежете краставицата на ивици.

Стъпка 11

Разделете авокадото на четвъртинки, извадете костилката, обелете.

Стъпка 12

Нарежете готовото авокадо на ивици като краставица.

Стъпка 13

Почистете филето от сьомга с хартиена кърпа.

Стъпка 14

С остър дълъг нож отрежете филето отгоре със слой с дебелина не повече от 0,3-0,4 cm.

Стъпка 15

Нарязваме всички филета на такива слоеве. Нарязваме слоевете на ивици.

Стъпка 16

Поставяйки го на постелката? лист нори.

Стъпка 17

Мокри ръце със студена вода.

Стъпка 18

Взимаме част от ориза с ръце и го разстиламе по цялата повърхност на нори с дебелина 1-1,5 cm.

Стъпка 19

От дългия ръб на правоъгълника нори оставете 1 см без ориз.

Стъпка 20

Поставете авокадо, краставица, риба върху ориз.

21

Използвайте постелка, за да навиете пълненото нори на руло.

Останалата лента без ориз, като че ли, лепи рулото.

22

Разрязваме сушито с остър нож, като първо разрязваме рулото на две равни части, след което ги сгъваме една до друга ги разрязваме на още 4 части.

23

Сервирайте суши с паста от уасаби, соев сос и маринован джинджифил.

Препоръчано: