Събирането на ядки е несравнимо удоволствие. Ядките са богати на протеини, мазнини, въглехидрати и витамини. Тези продукти се използват за приготвяне на различни ястия, както и многобройни десерти. Преди съхранение ядките трябва да бъдат добре изсушени, така че външният им вид да не се влоши и вкусът да не загуби свойствата си.
Инструкции
Етап 1
Самостоятелното събиране на ядки или покупката в магазин е чисто индивидуален въпрос, разликата е само в качеството на самите плодове. Когато се берете, обърнете внимание на зрялостта на плодовете. Ако събирате само зелени ядки, тогава няма да е възможно да изсъхнете и запазите дълго време. Зелените ядки са подходящи само за приготвяне на задушени плодове и конфитюр.
Стъпка 2
Когато ядките са закупени или събрани, подгответе ги за сушене. Обелете ядките, ако е необходимо. За тези цели използвайте малък чук и удряйте внимателно черупката, за да не повредите самото ядро.
Стъпка 3
Ядките, поради съдържанието на протеини и мазнини в тях, са в състояние да изсъхнат добре във фурната и в специален процесор за сушене, те ще издържат и на обикновено пържене в тиган. Когато сушите ядки в кухненски робот, гответе ядки без черупки. Ядките в черупката се сушат при температура от 120 градуса във фурна. Поради високото съдържание на протеин, количеството влага в такива ядки ще се побере малко, но дори това не е в състояние да съкрати времето за сушене. Ако няма условия за сушене на ядки в кухненски робот, използвайте най-простия метод: поставете ядките върху разстелена палатка под слънцето и вятъра. Основното е, че влагата не попада, в противен случай ядките няма да изсъхнат и да се влошат визуално.
Стъпка 4
Времето за пържене на ядките без черупката в тиган е 3-5 минути. Изсушете ядките без черупка в сушилня за 5-6 часа. За сушене във фурната подгответе сито, то трябва да се постави върху горещи тухли. Едва след като всички дърва са изгорени, започнете да сушите ядките. Не затваряйте амортисьора на входа, това се прави така, че да изсъхне с едновременно свързване на пара и въздух.
Стъпка 5
Времето за пържене на ядките без черупката в тиган е 3-5 минути. В сушилен комбайн ядките се сушат в същата форма за 5-6 часа. Краткосрочното силно нагряване няма да унищожи биологично активните вещества в състава на ядките от средната температура при продължително нагряване.
