Основната украса на всеки празничен празник по време на съществуването на Съветския съюз беше торта - със сметанови рози, захаросани плодове, ром, напоен с нежна бисквита. На онези, които пропускат сладкарницата от онова време, се предлага класическа рецепта за торта "Подарък", направена по ГОСТ от онези времена.
Инструкции
Етап 1
Тайната на невероятния вкус на тази торта се крие в стриктното спазване на рецептата и използването на висококачествени съставки.
За да се получи кремът, който насища бисквитата, да е нежен и да се стопи в устата, е необходимо да се използва добро масло - с минимално съдържание на растителни мазнини. Неприемливо е маслото да се замени с маргарин: дори и най-висококачественият маргарин безнадеждно ще развали вкуса на тортата.
Стъпка 2
Когато правите торта "Подарък", ще трябва да проявите търпение - бисквита, изпечена по всички правила, трябва да "почива" и да престои поне 8 часа.
За да направите бисквита, ще ви трябват четири големи яйца, 120 г брашно и същото количество захар. Две трети гранулирана захар се смесва с жълтъци и се разбива, докато се образува хомогенна лека маса.
Стъпка 3
Разбийте добре охладените протеини, добавете останалата захар и продължете да разбивате, докато се образува плътна пяна. Много внимателно белтъците се смесват с жълтъците, след което към сместа се добавя пресято брашно. Тестото се смесва внимателно, като се преместват слоевете отдолу нагоре, от центъра към краищата.
Поставете тестото в намазнена правоъгълна форма, изгладете повърхността му с шпатула и изпечете бисквита при температура 200 градуса. Времето за печене зависи от мощността на печката, средно е 20-30 минути. Готовата бисквита се оставя да престои 8-10 часа.
Стъпка 4
Студеният сироп се използва като импрегниране на бисквитата: половин чаша гранулирана захар се залива със 100 ml гореща вода, довежда се до кипене, охлажда се. След като сиропът се охлади, към него добавете една чаена лъжичка ром и супена лъжица добра ракия.
Стъпка 5
За приготвянето на крема едно яйце се смесва със 125 г захар и 80 мл горещо мляко. При непрекъснато разбъркване сместа се кипва и се загрява на слаб огън още 5 минути, след което сметаната леко се охлажда.
Разбийте 150 г масло с миксер, като постепенно добавяте към него охладената смес от яйца и мляко. В готовия крем се изсипва десертна лъжица ракия и се изсипва торбичка ванилова захар, след което всичко отново се разбива добре.
Стъпка 6
Бисквитата се разрязва на две части, напоена със захарен сироп, долната торта се намазва с маслен крем и се комбинира с горната торта. Върховете на страните на тортата се намазват внимателно с остатъците от крема.
Използвайте кухненски робот, за да смелите 125 г печени фъстъци на едри трохи. Поръсете готовата торта с ядки, охладете в хладилник за 2 часа, след това поръсете с тънък слой пудра захар.
