Картофите с месо или яхния са сърдечна комбинация, която рядко се отегчава, помага бързо да се насити. И нека придирчивите гастрономи да въртят нос и да вярват, че месото и картофите не трябва да се смесват в една чиния. По всяко време, от съветската епоха до наши дни, класическите картофи с яхния остават популярно ястие сред повечето руснаци.
Повечето жители на страната ни помнят вкуса на това ароматно горещо ястие от детството, когато все още не е станало чудо в домовете им истинска яхния от месо, а не от карантия и желе, както е сега. В кухнята не само жените, но и мъжете готвят, добавяйки месо от стъклен буркан в тенджера с буболещо съдържание. И зеленчуците не бяха закупени в магазина, а отгледани в собствената им градина. Въпреки това, дори и сега можете лесно да направите прост и сърдечен картоф със свинско или телешко задушено, което ви кара просто да поглъщате слюнка от спиращата дъха миризма.
Съставки
За да задушите картофи с месо и зеленчуци по класическата съветска рецепта, ви е необходим кратък списък с продукти:
- 600 г картофи;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 кутия добра яхния (свинско или телешко - по ваш вкус);
- 200 мл вода;
- сол;
- ароматни подправки.
Стъпка по стъпка класическа рецепта
Дори ученик може да готви картофи, а дори отварянето на кутия задушено месо и смесването със съдържанието на тигана е още по-лесно. Следователно не се изискват специални умения за приготвяне на горещо ястие, основното е наличието на чувство на глад и желание бързо да направите вечеря с прости съставки.
Една стъпка по стъпка рецепта се състои от няколко стъпки.
1) Измийте картофите, обелете ги с нож, нарежете на барове или кубчета със същия размер.
2) Прехвърлете в тенджера, добавете вода и сол. Сложете на огън.
3) Обелете морковите, обелете лука. Нарежете морковите на ивици, лука на тънки половин пръстени или четвъртинки.
4) Добавете зеленчуци към картофите, разбъркайте.
5) Добавете отново сол, добавете подправки, подправки, дафинов лист, ако има и желаете.
6) Отворете кутия задушено месо, сложете цялото месо в тенджера. Разбъркайте. Колкото повече яхния, толкова по-ситен и вкусен ще се получи обядът.
7) Разбъркайте съдържанието на тигана, така че да не изгори до дъното, намалете котлона до минимум, покрийте с капак. Варете около 15 минути.
8) Когато картофите са практически сварени, проверете за мекота. Ако всичко е готово, изключете котлона, оставете да се влива за вкус и аромат за 10 минути под капака.
Сервирайте картофи с яхния веднага, докато се охлади, не е загубил вкусната си миризма. Можете да добавите нарязани пресни билки в чиния - копър или магданоз.
