Деликатното свинско с пълнеж, печено в сирене, е много задоволително ястие. Тези ролки могат да се сервират на празничната трапеза със задушени или печени зеленчуци. Може да се сервира и като напълно самостоятелно ястие.
Необходимо е
- - 150 г масло;
- - 500 мл тежък крем;
- - 700 г свинско филе;
- - 250 г сирене;
- - 200 г мариновано или пушено гърди;
- - 5 г черен смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете сирене и го разтрийте на ситно ренде. Нарежете гърдите на малки дълги филийки.
Стъпка 2
Изплакнете обилно свинското и изсушете. Нарежете свинското филе с остър тънък нож на дълги тънки парчета. Дебелината на всяко парче не трябва да бъде повече от 5-7 ml. Разбийте получените парчета малко от двете страни.
Стъпка 3
На всяко парче свинско месо на единия край сложете малко сирене, парче масло, парчета гърди и навийте на руло, така че пълнежът да е вътре. Закрепете краищата с клечки за зъби.
Стъпка 4
Поставете получените рула върху лист за печене и покрийте със сметана, сол и черен пипер. Отгоре поръсете останалото сирене. Печете във фурната за 30 минути. След това внимателно обърнете и печете отново за 30 минути. Сервирайте рулцата цели или нарязани на спретнати парчета. Кремообразният сос може да се сервира като сос.
