Това зелено руло с пълнеж от извара може да се сервира както за празник, така и за ежедневна трапеза. Рулото не е висококалорично, можете спокойно да експериментирате с пълнежа.
Необходимо е
- - 1 опаковка пресен спанак;
- - 200 г извара;
- - 50 мл сметана;
- - 4 яйца;
- - 3 с.л. супени лъжици брашно;
- - 1 кисел пипер;
- - 3 скилидки чесън;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Подредете пресния спанак, потопете го във вряща вода със сол за няколко минути. След това извадете, прехвърлете веднага ледена вода. Това ще запази спанака ярко зелен. Изцедете спанака, разбийте заедно с жълтъците. Разбийте отделно белтъците на силна пяна, след това внимателно добавете към спаначната маса, разбъркайте.
Стъпка 2
Покрийте лист за печене с хартия за печене, подредете масата, изравнете. Печете 15 минути във фурна, загрята до 190 градуса. След това извадете листа от спанак от фурната, навийте го на руло.
Стъпка 3
Пригответе пълнежа. За целта смесете извара със сметана и накълцан обелен чесън. Подправете с черен пипер и сол на вкус, разбъркайте. Разширете леко охладения зелен слой, покрийте с извара, в средата сложете ленти от кисел пипер.
Стъпка 4
Сега навийте напълнения с извара спанак на руло. Поставете го в хладилника за няколко часа, така че да замръзне малко, в противен случай няма да можете да го нарежете на порционни парчета. Сервирайте зеленото руло с пълнеж от извара като лека закуска.
