Тази напитка се нарича "Джира Пани". Напитка, приготвена от кимион и тамаринд, не само утолява жаждата през горещите летни месеци, но съдържа и много хранителни стойности: протеини, калций, мазнини, желязо, въглехидрати, магнезий, фибри, фосфор, калий, натрий, цинк. Струва си да се отбележи, че е не само вкусно, но и много здравословно.
Необходимо е
- - 3 чаени лъжички кимион;
- - 250 грама тамаринд;
- - 3 супени лъжици захар;
- - половин чаена лъжичка гарам масала;
- - ментови листа;
- - половин лимон.
Инструкции
Етап 1
Вземете тамаринд, поставете в тенджера и залейте с един литър вода. Оставете да заври и оставете да къкри 10 до 15 минути. Тамаринд се нарича още индийска дата, но сега растението е разпространено в повечето тропически страни на Азия.
Стъпка 2
Изчакайте да се охлади, след това изцедете възможно най-много сок и пулп от тамаринда. Най-добре е да направите това, като го втриете през сито.
Стъпка 3
Добавете към получения сок всички останали компоненти, или по-скоро: захар, гарам - масала и кимион, можете да добавите щипка сол. Разбъркайте добре и оставете да престои 15 до 20 минути. За да бъде ясно, garam („пикантен“) и masala („бленд“) са смес от подправки, използвани в северноиндийската кухня и кухнята на няколко други страни от Южна Азия.
Стъпка 4
Нарежете лимона на филийки. Остава малко да се направи, филтрирайте напитката, можете през тензух и я охладете, като я разредете с 3-4 литра студена вода. Питието ви е почти готово.
Стъпка 5
Поставете кубчета лед в готова напитка, украсете с листа от мента и резенчета лимон. Уталява жаждата много добре и полезно, насладете се.
