Ядките по природа са подготвени за съхранение, всички те имат доста плътна кора и дори черупка, която предпазва от изсушаване и разваляне. Тъй като обаче съдържат мазнини, ядките могат да станат гранясали и да се развалят, ако се съхраняват дълго време.
Необходимо е
- - пластмасови контейнери или картонени кутии;
- - ленени торби;
- - тенекиени, стъклени или глинени съдове с капаци;
- - хладилник с фризер.
Инструкции
Етап 1
Съхранявайте ядките за два до три месеца в ленена торба, контейнер с капак или картонена кутия на хладно, сухо и тъмно място. Уверете се, че въздухът в стаята не е прекалено влажен и топъл, в противен случай ядките бързо ще се заплеснеят.
Стъпка 2
Купете пресни, последно събрани ядки за дългосрочно съхранение. Съхранявайте ги шест месеца в хладилник в съдове от естествени материали: в калай, стъкло, глинени съдове с плътно прилепнали капаци. Използвайте запечатан контейнер за съхранение във фризера. Вземете седмична порция ядки от фризера, които през това време няма да се развалят при стайна температура, а останалите оставете за по-нататъшно съхранение.
Стъпка 3
Запазете пресни лешници: отстранете реколтата от храста, престойте под навес в продължение на два до три дни, отлепете храста (зелената "капачка" на ядката, към която е прикрепена дръжката), изсушете в продължение на три до пет дни в слънце, след това прехвърлете в сухо и хладно помещение. Съхранявайте лешниците при 3-10 градуса С за една година, в хладилник при 0 градуса С за четири години.
Стъпка 4
Съхранявайте пресни, само олющени пекани за три месеца в хладилник (0-4 градуса С), във фризера до шест месеца. Съхранявайте небелените пекани до шест месеца на хладно и сухо място и в плътно затворен съд.
Стъпка 5
Съхранявайте ядките кедрови ядки на хладно, тъмно и сухо място в ленена торба. За дългосрочно съхранение поставете ядките в съд с плътно капаче и поставете във фризера.
Стъпка 6
Купете ядки от кашу за дългосрочно съхранение, уверете се, че ядките са непокътнати, не са набръчкани или мухлясали. Поставете в плътно затворен контейнер и съхранявайте до месец на хладно място, съхранявайте в хладилник и съхранявайте до шест месеца и във фризера до една година.
