Френското месо е една от най-популярните рецепти. Приготвянето му е лесно, а резултатът винаги е приятен.
Класическа рецепта: месо с картофи и домати
Пригответе половин килограм свинско бонфиле - нарязва се на ситно, отчупва се, посолява се, черен пипер и се оставя за малко да се маринова. Смесете майонеза (или заквасена сметана) с изцеден чесън и билки, за да приготвите соса. Количеството му е индивидуално - можете да го направите повече или по-малко.
Паунд картофи, измийте няколко лука, обелете, нарежете на пръстени и нарежете доматите на кръгчета.
Намажете форма за печене с масло или разстилано фолио (също ще трябва леко да се намаже с масло, за да не изгорят картофите), сложете картофите в един слой. Ако формата е голяма, тогава може да се изложи целият картоф. Смажете картофите със сос, сложете половината от накълцания лук върху соса и разбитото месо върху него. Намазваме го и със сос, върху който разстиламе останалата част от лука, резенчета домати, поръсваме с билки.
В тази форма изпращаме месото на френски във фурната за 30-40 минути. Фурната трябва да е добре загрята. След това време изваждаме лист за печене, поръсваме с настърган кашкавал отгоре и отново го изпращаме във фурната за 10-15 минути. Температурата може да бъде намалена, за да се предотврати изгарянето на сиренето.
Френско пиле
По принцип процесът на приготвяне на пиле на френски е същият, както е описан по-горе. Можете да опитате да разменяте слоевете - най-отдолу е нарязано пилешко филе, след това маринован лук, след това тънко нарязани картофи (можете да използвате шредер за зеле за нарязване) и след това сирене.
Пилето е по-малко мазно и съдържа по-малко калории. Заменяйки майонезата със сос от заквасена сметана или кисело мляко, получаваме почти диетично ястие. Ако използвате не филета, а например бедра, тогава ястието ще се окаже по-сочно и в този случай можете да поставите картофи под месото.
