Ароматът на пресни пайове е ароматът на комфорт, грижа и любов. Рецептите за домашна торта се предават от поколение на поколение в семейството. Всяка домакиня се опитва да донесе нещо оригинално. Има безброй рецепти само за пайове с гъби.
Необходимо е
За тестото: - мая - 30-40 гр; - брашно 2,5 чаши; - топла вода - 0,5 чаши; - захар - 1 с.л. лъжицата; - водка - 50 гр; - яйце - 1 брой; - сметана - 2 с.л. лъжици; - масло - 200 г; - сол - 0,5 чаена лъжичка. За пълнежа: - манатарки - 300-400 гр; - яйце - 4 бр; - сметана - 0,5 чаши; - зелен лук; - сол
Инструкции
Етап 1
Почти всички гъби - манатарки, гъби, лисички са полезни за пълнене на пай. След като сте решили гъбите, отделете време да ги приготвите. Ако са пресни, сортирайте, измийте, отстранете развалените, нарежете на парчета. Накиснете сухите гъби в студена вода и размразете замразените. Подготвените гъби трябва да се сварят, след това се запържват в масло. Вкусна баница с гъби ще се получи, ако към тях добавите кафяв лук.
Стъпка 2
Направете вкусна гъбена баница, пълна с манатарки, яйца, сметана и зелен лук. Запържете гъбите за този пълнеж. Направете омлет с яйца и сметана. Охладете го и нарежете на малки парченца. Разбъркайте нарязания зелен лук със сол. Смесете всички изброени съставки.
Стъпка 3
За пайове често се използва тесто с мая. В съвременни условия може да се купи тесто за мая за баницата. Ако имате достатъчно свободно време, пригответе тестото сами по всяка рецепта, която харесвате. Например това. Вземете мая, топла вода и брашно, разбъркайте в тенджера и я оставете на топло място, за да ферментира тестото. Междувременно в друга купа смесете маслото, захарта, солта, яйцето, сметаната и водката и добавете съставките към тестото. Поставете замесеното тесто обратно в тавата и поставете на топло място да втаса.
Стъпка 4
За да изпечете тортата, ще ви е необходима форма за печене. Разделете съвпадналото тесто на две части. Поставете един от тях на слой в намазнена чиния. Отгоре поставете гъбения пълнеж. Покрийте пълнежа с втори слой разточено тесто и прищипете краищата на пая. Намажете с яйце отгоре и изпратете в предварително загрята фурна. Печете пая за 30-40 минути при 180 ° С.
