Палачинките с извара са традиционен руски и украински деликатес, който се приготвя много лесно и лесно. Основният компонент на чийзкейковете е изварата, тя съдържа протеини, млечни мазнини, витамини и аминокиселината метионин, които предотвратяват чернодробните заболявания и укрепват човешкото тяло.
Вкусът на чийзкейковете е оценен в древността. И така, според една от легендите, арабският търговец Канан, тръгнал на пътешествие, взел със себе си само храна и мляко. Вечерта, когато Канан искаше да пие мляко, той видя, че в контейнера се е образувала суроватка и бяла бучка. Канан беше много разстроен, докато не го вкуси. Оттогава сиренето и продуктите от сирене се ползват с висока почит сред древноримското благородство и бедните.
Готвене на палачинки от извара
Чийзкейковете могат да се готвят в тиган или да се пекат във фурната. За да направите класически палачинки от извара, ще ви трябва:
- 300 г извара;
- 5 с.л. л. брашно;
- 5 с.л. л. растително масло;
- 2 с.л. л. Сахара;
- пилешко яйце - 2 бр.
Поставете изварата в дълбока купа и я намачкайте добре с вилица. След това добавете пилешките яйца и захарта, разбъркайте всички съставки. Изсипете брашно в изварата и разбъркайте старателно до гладка смес.
Загрейте тиган на умерен огън и загрейте маслото.
Поръсете малко брашно върху маса или дъска, направете бучка извара и потопете в брашно, след което леко изравнете и сложете в тиган.
Трябва да изпържите сладкишите със сирене за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво. Сервирайте палачинките с извара горещи със заквасена сметана, консерви, мармалади или конфитюр по ваш избор.
Тайни на вкусни сладкиши със сирене
Вашите чийзкейкове ще се окажат много вкусни и успешни, ако спазвате следните правила:
1. Използвайте не твърде сурова извара, в противен случай чийзкейковете ще се разпаднат. Сухата извара ще направи питките със сирене жилави.
2. Разтрийте изварата през сито или блендер - това ще направи питите с извара проветриви.
3. Повече брашно ще направи чийзкейковете силни, а по-малко брашно ще ги направи нежни.
4. Не добавяйте много захар към палачинките със сирене, защото с излишък от гранулирана захар, те не поддържат добре формата си.
5. Зелените, доматите, варените картофи и др. Могат да се използват като оригинален компонент на извара.
