Сладък омлет с извара е чудесен вариант за бърза, обилна закуска. Нежният му кремообразен вкус ще се хареса на любителите на сладкото и със сигурност ще се хареса на малки сладки зъбки.
Необходимо е
-
- 3 яйца;
- 300 г извара;
- 1, 5 чл. мляко;
- 1 супена лъжица л. брашно;
- 20 г масло;
- 2 с.л. Сахара;
- 0, 5 супени лъжици стафиди;
- сол.
Инструкции
Етап 1
За пълнежа накиснете стафидите предварително. Преминете през него, премахнете изсушените резници. Изплакнете с течаща вода и залейте с вряща вода. Оставете, докато стафидите не набъбнат.
Стъпка 2
Разбийте яйцата до пухкавост. Най-добре е да използвате блендер или миксер за това. Ако нямате тези кухненски прибори, можете да го направите с обикновена бъркалка или вилица.
Стъпка 3
Продължавайки да разбивате, на тънка струйка добавете брашно. След това постепенно налейте млякото и отново разбийте добре сместа. Колкото по-енергично биете, толкова по-пълен и пухкав ще се получи омлетът. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 4
Поставете тигана на котлона и разтопете маслото в него. Изпечете тънки омлети.
Стъпка 5
Пасирайте изварата и захарта. Отцедете водата от накиснатите стафиди и изцедете леко. Добавете го към изварата. За пълнежа можете да използвате и други сушени плодове: сини сливи или сушени кайсии. Нарежете ги на ситно и разбъркайте изварата. Ако сместа е твърде гъста и суха, добавете малко мляко.
Стъпка 6
Поставете пълнежа от извара върху омлетите и ги навийте на руло. Отгоре залейте с разтопен шоколад или кондензирано мляко, украсете с плодове.
Стъпка 7
Друг начин да направите сладък омлет. Пригответе сместа и пълнежа, както е описано по-горе. Изсипете яйцата и млякото в горещ тиган. Когато омлетът започне да кафяв, поставете пълнежа от извара върху него и разпределете равномерно.
Стъпка 8
Запържете всичко заедно за 2-3 минути. След това с помощта на решетъчна лъжица сгънете омлета наполовина, така че пълнежът да е вътре. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още няколко минути. Сладкият омлет е готов.
Стъпка 9
Съществува и по-проста и бърза рецепта за приготвяне на омлет с извара. Комбинирайте всички съставки и разбийте с пасатор или миксер. Добавете сушени плодове и захар по желание.
Стъпка 10
Изсипете сместа върху тава за печене или в намазнена форма за печене и печете до готовност във фурната. Нарежете омлета на порции и сервирайте горещ.
