Пуешкото месо се счита за най-диетичното. И ако го приготвите в комбинация с извара, получавате възхитително вкусно и здравословно ястие с оригинален деликатен, леко пикантен вкус.
Необходимо е
- Сервира 4:
- 1 кг пуешко филе
- 200 гр мазна извара
- 2 сладки чушки с различни цветове
- 2-3 скилидки чесън
- магданоз и босилек
- зехтин или растително масло
- сол пипер
Инструкции
Етап 1
Нека започнем с направата на пълнежа. За да направите това, билките и чушките трябва да се измият и изсушат с хартиена кърпа. Нарежете на ситно зелените. Обелете семената и нарежете на ситно. Обелете скилидките чесън и прекарайте през преса. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте и добавете извара. След това добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново.
Стъпка 2
Изплакнете старателно филетата на птиците, подсушете, разтрийте със сол и направете няколко надлъжни разреза. Разширете филето на слой и, покрито с найлоново фолио, разбийте малко. Поставете пълнежа върху счупеното филе на равномерен, не твърде дебел слой. Навийте на руло и закрепете с конец.
Стъпка 3
Загрейте маслото в тиган. Запържете рулото от двете страни до златисто кафяво. След това свалете от котлона. Поставете рулото върху леко намаслена тава за печене и варете около час във фурна, загрята до 200 градуса.
Стъпка 4
Готовото руло охладете малко, отстранете конците, нарежете на порции и поставете върху съд, декорирайки, както желаете.
