В опит да зарадват членовете на домакинството с успешна рецепта за ябълков пай, домакините се обръщат към готварски книги и интернет. Има много вариации на този сладък продукт.
Ябълковите пайове могат да се похвалят с колосално разнообразие. Работата е там, че те присъстват в различни версии в почти всяка национална кухня. Руските домакини могат особено да отбележат опциите за пайове, в които тестото с мая е в основата.
Рецепта за тесто
Ябълковият пай с дрождено тесто има изключителна нежност и мекота. Вариант на класическата подготовка на тесто.
Загрейте една и половина чаши мляко и добавете към него 35 грама мая, както и сол, захар и 2 яйца. Разбъркайте добре сместа и изсипете разтопен маргарин в нея. Това ще отнеме около 100 грама.
Бавно добавете 500 грама брашно и замесете ритмично тесто. Поставете тестото в тенджера и го покрийте. Той ще бъде готов веднага щом увеличи размера си три пъти.
Рецептата за тесто може да варира леко в зависимост от необходимото количество готово тесто. Най-често е идентичен за всички пити с дрожди, но пълнежът се променя.
Тестото се разточва на слой и се поставя на дъното на формата. Върху тестото се полага разнообразен пълнеж.
Рецепти за пълнене
Класическата рецепта включва използването на обелени средно големи ябълки и канела. Ябълките трябва да бъдат накълцани и смесени с канела.
Има рецепта за ябълков пай от Франция, която включва и твърдо сирене. Натрива се с тънък слой върху ябълките. Тази рецепта може да се нарече необичайна, защото съчетава солен и сладък вкус. Въпреки това той е популярен.
Пълнежът с ябълково пюре може да се нарече актуален. Парче от такова деликатно печиво може да бъде допълнено с разбита сметана.
Можем ли да предположим, че вкусовете на заквасена сметана и ябълка са в пълна хармония? Това наистина е така. Първо тестото се намазва обилно със заквасена сметана, а отгоре се поставя нарязана ябълка.
Много хора харесват печени продукти, които съчетават два ярки вкуса. Ябълката и месото са идеалното решение. За пълнота на вкуса пълнежът се покрива с втори слой тесто.
Ябълков пай с добавка на кайсия ще бъде още по-сладък и определено ще се хареса на децата.
Рецептата за вкусен бохемски ябълков пай включва добавяне на две супени лъжици ром. Пикантно и вкусно.
Пълнежът "Трансилвански" е стафиди, сини сливи и ябълка.
Ябълковите печени продукти "Прага" съдържат извара, положена на тънък слой върху тестото.
Друга популярна рецепта включва използването на масло, втрито върху настъргани ябълки. Всичко е обилно покрито с канела.
