Вкусната семейна торта за вечеря е различна по това, че включва тройно пълнене. Тортата е подходяща и за тържество.
Необходимо е
- - разделен съд за печене;
- За теста:
- - мляко 125 мл;
- - брашно 350-400 г;
- - масло 50 г;
- - захар 75 g;
- - пилешко яйце 2 бр.;
- - суха мая 6 g;
- За пълнене:
- - мляко 100 мл;
- - орехи 50 г;
- - маково семе 50 г;
- - стафиди 50 г;
- - ром 1 с.л. лъжицата;
- - кисели ябълки 3 бр.
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото и разтворете захарта в него. Разбийте яйцата с вилица и щипка сол. Изсипете яйцата в охладеното мляко.
Стъпка 2
Смесете брашното със сухата мая. Изсипете сместа от яйца и мляко и замесете тесто. Покрийте го със стреч фолио и оставете да втаса на топло място за 1-1,5 часа.
Стъпка 3
Изплакнете и изсушете стафидите. Нарежете ядките на ситно. Сложете мляко на огън и оставете да заври. Изсипете маково семе във врящо мляко, добавете захар и гответе на тих огън, докато влагата почти напълно се изпари.
Стъпка 4
Смесете пълнежа от маково семе с ядки и стафиди, добавете ром. Обелете и нарежете ябълките.
Стъпка 5
Когато тестото се увеличи с 1,5-2 пъти, разделете го на 7 части. Разточете всяка част в овална торта. Разстелете пълнежа по дългия ръб. Навийте на тънко руло. След това навийте всяка ролка на спирала, като поставите резенчета ябълка вътре.
Стъпка 6
Поставете всички ролки свободно в съд за печене и оставете да втасат за 30 минути. Намажете повърхността на пая с жълтък и поръсете със захар. Печете 35-40 минути на 180 градуса.
