Много здравословното пуешко месо може не само да бъде варено или печено, то може да бъде много вкусно пълнено. Комбинацията от крехко месо и марината перфектно разнообразява менюто.
Необходимо е
- - 700 г пуешко филе;
- - 10 броя. сини сливи без костилки;
- - 150 г трохи хляб;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 5 броя. скилидки чесън;
- - 50 г нискомаслена заквасена сметана;
- - 50 г кедрови ядки;
- - 100 г пресни билки;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете пуешкото филе, изплакнете обилно с течаща студена вода и подсушете малко. Нарежете на тънки дълги парчета с остър нож. Използвайте чук, за да омекотите пуйката и поръсете с малко сол и я оставете да си почине. Натрийте с малко настърган чесън.
Стъпка 2
Накиснете сините сливи в гореща вода за 15 минути, отцедете и залейте отново вряла вода 3-4 пъти, докато сините сливи станат много меки. Накълцайте го на ситно, добавете настъргано сирене, заквасена сметана и разбъркайте всичко. Нарежете билките на ситно и добавете ядки и билки, чесън към сместа.
Стъпка 3
С помощта на остър нож внимателно разрежете парчетата пуйка наполовина, така че да получите малки джобове. Поставете пълнежа вътре и използвайте клечки за зъби, за да закрепите краищата на разреза. Потопете филетата в галета от всички страни, леко кафяви от двете страни. Поставете върху намазнена ламарина и печете във фурната за 30 минути, като сервирате върху листа от маруля.
