Скаридите, приготвени на фритюрника, са отлично, вкусно и много изискано мезе, което ще украси всяка празнична трапеза, а също така ще се превърне в отлично ястие за бира. Има много от тези рецепти, но някои от тях могат да добавят нотка на изтънченост към вашата храна.
Airfryer скариди с гъби и сух вермут
За това ястие ще са необходими следните съставки: 1-1,5 килограма сурови скариди (подходящи са както обикновени, така и кралски), 5-6 скилидки чесън, малък куп магданоз, няколко супени лъжици соев сос, 200 -300 грама пресни шампиньони, 4-5 чаени лъжички сух вермут, малко зелен лук и половин чаена лъжичка сос Табаско.
Преди да се поставят във фритюрника, скаридите трябва да се нарежат, като се отстранят главите и краката им, като черупката и опашката останат непокътнати. Но тук има малък трик: съдържанието на черупката може да придаде известна горчивина на ястието, така че трябва внимателно да го отворите с нож и да премахнете всички вътрешности, които не са необходими в крайното ястие.
Магданозът, лукът и чесънът трябва да бъдат нарязани много ситно в отделна купа, да се добавят към тях вермут, табаско и соев сос и след това да се смесят много добре всички съставки. В получената саламура трябва да оваляте добре морски дарове и да ги поставите в хладилника за 30-40 минути. След това време към скаридите трябва да се добавят гъби и всички съставки да се смесят отново.
След това трябва да разнесете няколко слоя фолио, върху които да поставите морски дарове и да увиете плътно скаридите, след това да проверите фолиото за малки дупки, през които може да се разлее много ценен и вкусен сок, смесен с марината. Такова ястие се приготвя във фритюрник върху решетка при температура 200 ° C само за около 15-18 минути, след което може да се сервира.
Скариди от скариди
Тази рецепта е не по-малко изискана и впечатляваща на външен вид, но по-проста в приготвянето и броя на съставките. Ще ви трябват - вече обелени кралски или тигрови скариди (обичайните няма да работят, тъй като ще бъдат трудни за нанизване на шишчета), сол и лайм или лимонов сок. Необходимо е също така да се опаковат дървени шишчета, но не пластмасови, които могат да придадат странични миризми на готовия съд.
След това трябва да нанижете скаридите на шишчета, редувайки се с резени цитрусови плодове, сол и да ги поставите плътно върху решетката на фритюрника, където ще готвят в продължение на 6-8 минути с температура, зададена на 200 ° C, и вентилация със средна скорост.
Ако желаете, можете да мариновате скаридите малко в соев сос с чесън или да замените липата и лимона с обелена пулпа от грейпфрут, но не бива да приемате презрели плодове за готвене, тъй като те могат да се ронят направо във фритюрника и скаридите ще не си вземете сока.
