Вкусната салата "Херинга под шуба" отдавна се е превърнала в класика. Той е чест гост на празничната трапеза, така че всяка домакиня мечтае не само да направи тази салата вкусно, но и да я сервира красиво.
"Херинга под шуба" под формата на ролка
Приготвянето на тази версия на популярната салата ще отнеме малко повече време от обичайното и ще изисква известни грижи, но резултатът ще си заслужава.
За готвене ще ви трябва:
- 4 цвекло;
- 3 моркова;
- 3 картофа;
- 2 яйца;
- 2 филета херинга;
- майонеза.
На първо място, трябва да подготвите съставките за рулото. За целта сварете зеленчуците, докато омекнат. Твърдо сварете яйцата. След това охладете и почистете всичко. След това настържете всички съставки на ситно ренде. Цвеклото и морковите трябва да бъдат изцедени от излишната течност, в противен случай рулото няма да запази формата си. Нарежете рибното филе на малки филийки.
След като сте подготвили всички компоненти, можете да започнете да сглобявате ролката. За удобство поставете голяма дъска за рязане на масата и я покрийте със стреч фолио. Разстелете цвеклото в първия слой. Покрийте го със слой филм отгоре и го натъпчете леко с ръцете си, същото ще трябва да се повтори с всеки слой от ролката. Извадете полиетилена, посолете цвеклото и сложете върху него слой моркови, той трябва да е малко по-малък от предишния. Имайте предвид, че всеки следващ слой трябва да бъде малко по-малък по ширина. Запечатайте морковите, посолете и намажете с майонеза.
Следващият слой ще бъдат картофи, също плътно опаковани и намазани с майонеза, след това яйца и слой майонеза. Последното докосване са парчетата херинга, положени в центъра, ако желаете, можете да добавите лук към тях.
За да навиете рулото, навийте едната половина от него, отстранете филма и увийте другата част, застъпвайки го. Увийте приготвената салата във фолио и я изцедете леко с ръце, тя трябва да лежи в хладилника няколко часа. Преди да сервирате, отстранете полиетилена, внимателно отрежете краищата и украсете рулото отгоре с билки и майонеза.
Салата "Херинга под шуба" под формата на сладкиши
Такива торти ще изглеждат много оригинално на всяка маса и освен това ще добавят малко разнообразие към тази салата, която е станала позната от дълго време. Можете да направите два вида от тях, като използвате различни съставки за слоевете.
Ще имаш нужда:
- тлъста и леко осолена херинга 400 г;
- 4 средни картофа;
- 2 малки моркова;
- дребно цвекло;
- 300 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- 4 яйца;
- 2 ябълки;
- смлян кориандър;
- майонеза.
Първо трябва да приготвите всички необходими съставки за закуската. Обелете херингата от кости и кожи, разглобете я на парчета. Сварете зеленчуци и яйца и е по-добре да готвите цвекло и моркови отделно, за да запазите цвета си ярък. Охладете всичко и обелете.
След това трябва да нарежете лука, нарязайте на ситно гъбите и ги запържете заедно, докато омекнат. Картофено пюре, подправете със сол, черен пипер, кориандър и майонеза. Настържете цвеклото, морковите и ябълката на едро ренде. Намачкайте добре яйцата с вилица и смесете с 2 супени лъжици майонеза. Всяка от съставките трябва да бъде в отделна купа.
Сега можете да започнете да оформяте тортите. За целта ви е необходим формуляр със страни. Поставете картофеното пюре в него и изравнете. След това разделете получения слой на отделни торти, техният размер и форма могат да бъдат много разнообразни. Прехвърлете внимателно всяко парче на плато. Поставете настъргани ябълки върху половината от получените сладкиши, а гъбите - от другата. Отгоре сложете слой риба и слой яйца, облечени с майонеза. След това сложете цвекло върху онези сладкиши, където има слой ябълки, и моркови върху тези, където има гъби. Остава само да украсите оригиналната "Херинга под шуба" с вълни от майонеза, маслини и билки.
