Херинга под шуба - обичана от мнозина. Както в делничен ден, така и в празник, винаги е подходящо на масата. Но по празници искам да направя масата елегантна, да украся приготвените ястия. Малко търпение и истински кулинарен шедьовър ще има на вашата маса.
Необходимо е
- - варени яйчни белтъци;
- - варено цвекло;
- - майонеза
- или
- - варени моркови
- или
- - варени яйчни белтъци;
- - сок от цвекло;
- - магданоз
- или
- - филе от осолена херинга;
- - магданоз и копър.
Инструкции
Етап 1
Направете салата от херинга с вашата изпитана рецепта. Най-горният слой в него трябва да бъде цвекло, намазано с майонеза.
Стъпка 2
Салата, направена на овално плато, може да има форма на риба. Настържете варени белтъци на ситно ренде. Поставете ги върху салата с рибена глава. Направете око, уста, перки, опашка от парчета варено цвекло. Начертайте люспи по цялата повърхност на Херинга под шуба с майонеза.
Стъпка 3
Украсете салатата като подаръчна кутия. За целта го поставете върху плато под формата на правоъгълен паралелепипед. Нарежете на ивици с дебелина 2-3 мм от варени моркови - това ще бъдат панделки. Поставете 4 ленти от моркови върху салатата под формата на панделки, обвързващи кутията. В центъра на салатата, на кръстовището на панделките от моркови, направете лък. Нарежете ленти от моркови на различни дължини, сгънете ги наполовина. Първо, поставете 4-те по-големи лъка, така че да лежат между панделките, които обвързват кутиите. Поставете още 4 елемента на лъка отгоре, като ги разпределите равномерно. Поставете роза от масло или моркови в центъра на лъка (завъртете ивица варени моркови, придавайки формата на пъпка).
Стъпка 4
Настържете сварените белтъци и ги разделете на две части, като ги поставите в различни ястия. Налейте пресен сок от цвекло на малки порции в една от частите. Разбъркайте белтъците в сока. Добавете сок, докато протеините станат лилави. На салата "Херинга под шуба", поръсена с варени яйчни жълтъци, настъргани на фина ренде, поставени в купища бели и люлякови катерици. Поставете клонките магданоз между тях. Имате букет люляк.
Стъпка 5
Украсете салатата с осолени рози херинга. Нарежете филето от херинга на тънки филийки. Оформете роза върху плоска чиния. За да направите това, навийте първия парче в конус. Увийте втората филия около първата. Добавете венчелистчета, докато получите роза с необходимия ви диаметър. С помощта на шпатула прехвърлете розата в „Херинга под шуба“, отлепете венчелистчетата. Направете няколко рози с различен диаметър. Украсете салатата с клончета магданоз и копър.
