Едва ли има домакиня, която да откаже да приготви салата „херинга под шуба“за празничната трапеза. Но класическата му версия вече е малко скучна и прави празничното меню малко светско. Поради това се предлага традиционната салата да се замени с изключителна рецепта за "херинга под шуба".
Необходимо е
- - цвекло (без това по никакъв начин) - около 400 грама;
- - морковите ще бъдат малко по-малко - 300 грама;
- - вземете още по-малко картофи - 200 грама;
- - голяма херинга - 1;
- - леко осолено филе от сьомга - около 200 грама;
- - 2 яйца;
- - куп лук;
- - майонеза - 400 грама;
- - малко хайвер за декорация.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите „херинга под шуба“, първата стъпка е да сварите зеленчуците за салатата. Младите домакини имат много разумен въпрос: колко да готвя цвекло. Всичко зависи от размера на кореноплодната култура, но средно около два часа. Гответе моркови за около половин час, картофи малко по-малко. Не е нужно да белите зеленчуците, измийте ги достатъчно добре. За да предотвратите воднисто цвекло и моркови, не се опитвайте да отрежете опашките. Готовността се определя с нож или вилица.
Стъпка 2
Когато зеленчуците вече са сварени, сварете твърдо сварените яйца. Това ще отнеме 10 минути, след като водата заври. След това те се почистват и след като са нарязали белтъците, жълтъците се изваждат. Три яйца на ренде: жълтъците са фини, белтъците са груби.
Стъпка 3
Сварените зеленчуци се белят. За да обелят бързо картофите в униформите си, те веднага ги потапят от вряща вода в студена вода (в която има причина да се сложи лед, за да се засили ефектът). Или могат да бъдат почистени горещи с нож, убодени и държани с вилица. В противен случай този процес ще бъде дълъг и болезнен.
Стъпка 4
Херингата се обелва, филира и нарязва на кубчета. Сьомгата се нарязва на малки ивици.
Стъпка 5
Зеленчуците могат да бъдат настъргани на едро ренде, или можете да използвате резачка за яйца за това. Така наречените кубчета корен ще бъдат малки и еднакви по форма.
Стъпка 6
За да приготвим ексклузивна салата от херинга, ще подредим слоевете в специална форма, поставена върху красиво ястие. Редът на слоевете е както следва:
1. половина нарязано цвекло, 2. сьомга, 3. половината от всички моркови, 4. всички картофи, 5. нарязана херинга, 6. протеини, 7. останалите моркови, 8. останалото цвекло.
Стъпка 7
Всички слоеве са покрити с майонеза, осолена по желание. Най-горният слой също е покрит с майонеза. След това плесента се отстранява много внимателно.
Стъпка 8
Върхът на готовата херинга под салата с шуба е украсен с настърган жълтък, нарязан зелен лук и червен хайвер.
