Изборът и закупуването на пилешко месо, последващото му съхранение у дома не е лесна задача. Вкусът на ястията ще зависи от много фактори: свежест на месото, подходящо кървене, условия на съхранение на работа и у дома. В зависимост от намеренията на домакинята, пилето може да се съхранява в хладилник или да се замразява.
Необходимо е
- - кокошка;
- - лед;
- - вакуумен контейнер;
- - пакети.
Инструкции
Етап 1
Когато купувате охладено пиле, обърнете внимание на външния му вид, за да можете да определите, че продуктът е с високо качество и това ще бъде ключът към успешното му съхранение. Кожата на птицата трябва да бъде бяла, не прозрачна, без петна, пробиви и натъртвания. Костите трябва да са непокътнати. Не трябва да има неприятна миризма. По-добре е да транспортирате пилето от магазина вкъщи в специална опаковка.
Стъпка 2
По-добре е да купувате охладено пиле за готвене, отколкото замразено. Качеството на месото на последното се губи значително, тъй като когато замръзне, мускулните влакна се разрушават и протеините и минералите се измиват по-лесно по време на готвене.
Охладените домашни птици могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни. Най-добре е да държите пилето във вакуумен съд върху лед при + 2 ° C.
Стъпка 3
Ако няма да готвите пиле през следващите дни, тогава, разбира се, е по-добре да го съхранявате във фризера. Обърнете специално внимание на опаковката при замразяване на птиче месо. Той трябва да е издръжлив, влагоустойчив и херметичен. Преди да замразите, нарежете пилето на необходимите порции и опаковайте в тесни прости или вакуумни торбички. Можете също да използвате пластмасови контейнери. Отстранете въздуха, ако е възможно. Напишете датата на замразяването. Не забравяйте да съхранявате във фризер при -12 ° C за не повече от 5 месеца.
Стъпка 4
Когато избирате замразено пиле в магазина, обърнете внимание на факта, че в опаковката не трябва да има лед. Неговото присъствие предполага, че птицата вече се е размразила и е била замразена отново. Ако няма да готвите пилето веднага, веднага го поставете във фризера. Не забравяйте да поставите етикета за срока на годност. Той се отчита от момента на замразяване в производството и е посочен на опаковката.
