Избирайки пилешко месо за себе си и семейството си, много е важно да не се „натъкнете“на застояли и некачествени продукти. За да се избегне това, е необходимо да се научите как да различавате прясното месо от лошото качество.
Инструкции
Етап 1
Когато купувате пиле, обърнете внимание на опаковката, тя не трябва да се повреди. В опаковката не трябва да присъстват розови ледени кристали, тъй като това може да означава, че пилето е размразено и повторно замразено. И това може да доведе до развитието на бактерии.
Стъпка 2
Имайте предвид, че развалените домашни птици имат сиво или зеленикаво сиво месо, а анусът може да има лилави петна. Отначало месото на такова пиле има влажна миризма, а по-късно придобива гнилостна и кисела миризма. Месото от прясно пиле е плътно, еластично, светлорозово на цвят, чиято кожа е леко овлажнена и има жълтеникав оттенък с розови петна.
Стъпка 3
Имайте предвид, че прясното пилешко месо е нелепливо и не се хлъзга на допир. Мазнините на млада птица са по-леки. В момента опаковките са очертани с различни надписи за производителя, така че ако имате някакви съмнения относно пилето, разкъсайте ъгъла на опаковката и го помиришете с разрешението на продавача.
Стъпка 4
Не купувайте замразено пиле, тъй като някои производители увеличават теглото на птицата с 40% с инжекции с вода. Това пиле губи всичките си хранителни вещества след размразяване.
Стъпка 5
Ако купувате цял труп, обърнете внимание на устата и клюна. Устата трябва да е розова, леко блестяща и без мирис. А клюнът е лъскав, сух и еластичен.
Стъпка 6
Определете младостта, мека, бяла, набраздена и има малки люспи - това е млада мърша и ако грубите, жълтите и големите люспи са стари.
Стъпка 7
Обърнете внимание на възрастта на пилето, която се определя от върха на гърдите. При млада птица той все още не е вкостен, хрущялен и лесно се огъва.
