Всяка рецепта за пиле изисква месото да се размрази преди готвене. От това зависи степента на мекота на пилето, а оттам и вкусът му. Важно е да размразите пилето правилно. Твърде бързото или радикално размразяване може да доведе до влошаване на вкуса на птицата и дори до разваляне. Не се препоръчва повторно замразяване и размразяване, ако суровото месо се поддържа на топло повече от два часа.
Необходимо е
- - хладилник
- - тенджера или дълбок съд със студена вода
- - кухненски нож
- - микровълнова фурна (по избор)
Инструкции
Етап 1
Решете кой тип размразяване е подходящ за вас. Ако времето натиска, изберете бавно размразяване. Това ще отнеме няколко часа, но ще запази повече от естествените вкусове на домашните птици. Бързото размразяване в микровълновата фурна позволява на пилето да започне да се готви само минути след изваждането му от фризера.
Стъпка 2
За бързо размразяване на пилешкото се нуждаете от микровълнова фурна. Изберете специален режим на размразяване върху него, ако е необходимо, посочете приблизителното тегло на месото. За да размразите равномерно, спрете размразяването няколко минути след стартирането и завъртете домашните птици, след което продължете.
Стъпка 3
Можете да размразявате бавно пилешко месо в хладилника. Прехвърлете трупа или частите от домашни птици от фризера на долните рафтове. Очаквайте размразяване между три (крака) и 24 (средно пилешко) часа, в зависимост от теглото на месото.
Стъпка 4
При средна скорост размразяването на пилето е най-удобно под течаща студена вода. Прехвърлете пилето в тенджера или друг съд и го поставете под течаща вода от чешмата. Отнемането на килограм пилешко месо ще отнеме около час.
