За да стане пилешкото месо още по-сочно, вкусно и по-ароматно по време на готвене, то трябва да се маринова. Заквасената сметана или оцетът могат да омекотят месото, докато билките, подправките, чесънът и сосовете могат да осигурят пикантен аромат и пикантност на ястието.
Необходимо е
- - 50 грама пресен джинджифил;
- - 5 скилидки чесън;
- - 5 супени лъжици растително масло;
- - 1/4 чаша заквасена сметана;
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- - 1/2 чаена лъжичка бял пипер;
- - 1/2 чаена лъжичка червен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- - 1 чаена лъжичка къри;
- - 1/4 чаена лъжичка лимонов сок;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 1 килограм пиле.
Инструкции
Етап 1
Необходимо е да мариновате пилето, за да стане месото му още по-крехко, да придобие специален аромат. За да приготвите вкусна марината, вземете парче пресен джинджифил, изплакнете добре корена под течаща вода, подсушете го и го обелете. След това настържете джинджифила на ситно ренде, сложете настърганата маса в голяма дълбока купа или съд.
Стъпка 2
Обелете чесъна и с помощта на преса го изстискайте в съд с настърган джинджифил. Изсипете необходимото количество растително масло, заквасена сметана и лимонов сок в контейнер, след това добавете индийско орехче, бял смлян пипер, куркума, червен пипер, къри и сол. Смесете добре всички съставки до гладка смес, като се уверите, че не остават бучки.
Стъпка 3
Вземете пилешко месо, по-добре е да вземете филе. Изплакнете пилето под течаща вода, оставете водата да се отцеди, след което нарежете месото на средно големи парчета. Поставете готовото месо в купа с приготвена марината от растително масло, заквасена сметана, подправки и настърган джинджифил.
Стъпка 4
Натрийте пилето с марината от всички страни и под кожата, поставете го обратно в дълбоката купа с маринатата, след което затегнете контейнера с прозрачно фолио. Поставете маринованото пиле в хладилника за около два часа.
Стъпка 5
След като изтече времето, извадете маринованото пиле от хладилника. Сега можете да го готвите. Месото се оказва много вкусно и ароматно, ако се пече във фурната за един час или се готви на огън или въглен.
