Още не сте решили какво ще готвите за празничната трапеза? След това вземете под внимание рецептите за топли ястия за Нова година, които всяка домакиня може лесно да приготви.
Намирането на наистина вкусни и прости рецепти за Нова година, които могат да бъдат бързо приготвени от наличните съставки, далеч не е петминутна задача. И ако искате да получите възторжени отзиви за вашите кулинарни шедьоври, тогава традиционните ястия и стандартното сервиране няма да бъдат лесни за постигане. Опитайте следните горещи рецепти за Нова година във вашето празнично меню и няма да съжалявате.
Новогодишна сьомга в бутер тесто
Изплакнете рибата, подсушете, поръсете с подправки и полейте с лимонов сок. Нарежете билките, хвърлете ги с лимоновата кора и мекото масло, сместа посолете и разбъркайте добре. Разтопете размразеното тесто върху лист пергамент за печене и изчеткайте от едната страна на сварения маслен сос. Поставете парчетата сьомга в центъра и увийте ъглите на тестото с плик, така че структурата да не се разпада. Обърнете шева с рибен пай надолу и поставете върху намазана с масло тава. Покрийте тестото с разбит жълтък и направете няколко малки разреза, за да освободите парата. Загрейте фурната до 200 градуса и печете половин час.
Орехово руло със свинско и круша
Изплакнете добре месото, подсушете и го поставете в марината от вино, сол и черен пипер за 2 часа. След това премахнете излишната марината и нарежете месото във форма на книга. Препечете орехите в сух тиган (10 минути) и накълцайте 2/3 от тях в блендер. Към тях добавете яйцето и разбъркайте до гладка смес. Поставете останалите кубчета ядки, круши и краставици, сол и черен пипер в сместа и разбъркайте. Развийте месото, така че да изглежда като отворена книга. Първо поставете нарязаната шунка върху нея, след това пълнеж от ядки и увийте свинското месо на руло, като закрепите месото с кулинарни конци. Намажете повърхността на рулото с растително масло и поставете под найлоново фолио за четвърт час. Маслото ще се абсорбира, отстранете филма и изпечете ястието във фурната за 60 минути, загрявайки го до 180 градуса. Преди да сервирате, можете да излеете бульона, останал от готвенето, за да стане месото по-сочно.
Хляб от пълно месо от яйца
Загрейте фурната на 180 градуса. Добавете нарязан лук и билки към каймата, сол и черен пипер на вкус и омесете добре масата като тесто. Поставете половината от каймата върху фолиото и оформете правоъгълник с пет яйчни кухини. Поставете ги там и покрийте с останалата половина от каймата отгоре, така че да получите формата на хляб. Отгоре поставете дафинови листа и покрийте месото с фолио на няколко слоя, притискайки плътно краищата. Печете месото за 60 минути.
Пикантно свинско с ананас
Загрейте фурната на 180 градуса. Отцедете ананасовия сироп и настържете сиренето. Изплакнете добре месото и нарежете на равномерни филийки с дебелина не повече от 1 см. По-добре е да отбиете малко свинските парчета, след това добавете сол и черен пипер на вкус. В продълговата форма за печене, намазана с масло, започнете да излагате съставките на съда с акордеон, като редувате месо и ананаси. Поставете свинското във фурната за 40 минути, извадете и поръсете с настърган кашкавал, след което изпратете месото обратно да се готви до златисто кафяво.
Свинско руло с гъби
Накълцайте лука, гъбите и ги запържете в тиган с олио. Подправете със сол и черен пипер. Разтопете размразеното тесто, докато кафявото се охлажда. Разпределете гъбения пълнеж равномерно върху тестото, така че месото отгоре да е заобиколено от слой гъби и да завиете плътно рулото. Поставете пергаментна хартия върху лист за печене и поставете върху нея шевната ролка надолу. Намажете повърхността на тестото с разбит жълтък и печете месото за 60 минути на 180 градуса.
Новогодишна лазаня
Запържете каймата в един тиган, като добавите сол, черен пипер и подправки на вкус. В друг тиган сложете лук, нарязан на колелца, накълцани домати, от които е отстранена кожата, чушки на ленти и пържете зеленчуците, докато омекнат. Отделно направете сос за новогодишната лазаня, разтопете масло в тиган, добавете там брашно. Разбъркайте сместа на слаб огън и добавете към нея варено мляко. Веднага след като сместа започне да кипи, свалете я от огъня. Ако се образуват бучки, тогава те трябва да се втрият, така че сосът да е хомогенен. Поставете пита хляб, слой кайма, пита хляб, зеленчукови пържени и отново пита хляб в намазнена форма, като повтаряте слоевете един по един. Изсипете соса върху лазанята и поръсете с дебел слой сирене. Печете 40 минути на 180 градуса.
Печено говеждо с коричка от кафе
Разбъркайте кафето със сол и черен пипер и потопете говеждото в него, след като отстраните излишната течност от повърхността му. Накиснете дебел тензух в оцет и увийте месото от всички страни с него. Поставете говеждото в купа, затворете капака и оставете в хладилника за 4 часа. Запържете леко месото в тиган с масло. В тава за печене направете възглавница от пръстени лук и поставете говеждото върху нея. Печете на 200 градуса за половин час. Прехвърлете месото в плосък съд и покрийте с фолио. Пригответе месно запечения лучен сос, като го накълцате в блендер, добавете сока от месо, останал на дъното на съда за печене и брашното. Разбъркайте всичко добре и залейте със соса говеждото месо преди сервиране.
