Сред истинските ценители на елитния чай, белият чай се радва на особено уважение. И това не е случайно! Тази изискана напитка с невероятен вкус и несравним аромат е много здравословна.
Белият чай се счита за елитен чай, тъй като реколтата му се събира на ръка: от храстите се отстраняват само нежни пъпки (връхчета) и 1-2 горни листа, съседни на пъпките. Беритбата се извършва изключително сутрин (от 5.00 до 9.00) при ясно време и само за два дни (в началото на април). В същото време се налагат специални изисквания към работещите, занимаващи се с този бизнес: те не трябва да ядат пикантна храна, да пушат, да пият алкохол и да използват парфюмерия (всичко това, така че чаят да не абсорбира чужди „аромати“). Събраните листа се обработват с пара за не повече от минута и след това се сушат по естествен път.
Белият чай трябва да се съхранява в плътно затворени калаени съдове: не е разрешено проникването на светлина, влага и различни миризми.
Полезни свойства на белия чай
Смята се, че белият чай държи рекорда по съдържание на ценни вещества. Така че, той съдържа много витамини (особено А, Е, В, Р, С), минерали, полифеноли, флавоноиди, антиоксиданти и други активни компоненти. Благодарение на флуорида, съдържащ се в тази напитка, белият чай е много полезен за зъбите: предотвратява кариес, укрепва зъбния емайл, а също така се бори с появата на зъбен камък. А антиоксидантите, съдържащи се в тази елитна напитка, предотвратяват развитието на рак, както и заболявания на сърдечно-съдовата система, прочистват тялото от холестерол, токсини и токсини. Ето защо белият чай се счита за почистващо, антибактериално, защитно и имуноукрепващо средство за прозорци.
Този елитен чай също помага за нормализиране на настроението, повишава съсирването на кръвта, облекчава умората, нормализира кръвното налягане, бори се с излишните килограми и ускорява зарастването на рани. Не напразно в Китай тази напитка се нарича „еликсирът на безсмъртието“.
Белият чай подмладява тялото, възстановява стегнатостта и еластичността на кожата.
Характеристики на приготвянето на бял чай
За да се насладите напълно на изискания вкус и невероятния аромат на тази елитна напитка, тя трябва да бъде правилно приготвена. За 150 ml вода вземете 5 g сух бял чай. Напитката се приготвя в керамичен, стъклен или порцеланов чайник. В същото време температурата на водата при варене на чай не трябва да бъде по-висока от 70 ° C, т.е. мека пречистена вода се кипва, след това, след отстраняване на капака от чайника, те изчакват 8-9 минути и едва след това се изсипва чай. При първата инфузия задръжте за минута, след това източете запарката и бавно я изпийте, наслаждавайки се на всяка глътка. Времето за всяко следващо разливане се увеличава с 1 минута. Този чай е труден за разваляне, въпреки че ако е преекспониран, ще бъде по-пикантен.
