За ползите от лука се знае много. Съдържа голямо количество фитонциди - биологично активни вещества, които унищожават болестотворните вируси и микроби. Освен това съдържа много минерали, витамини и други ценни вещества. В продажба обаче има и бял лук. Не много хора са запознати с този сорт, така че го купуват по-рядко.
Полезна информация
Луковиците от бял лук са красиви и равномерни. В страните от Централна Азия се отглежда от дълго време. Не по-малко известен е в Мексико и Испания. Вкусът на белия лук е по-деликатен, сладникав и мек. В много страни този вид лук се счита за салата. Освен това той кипи отлично в супи, придавайки на ястието приятен и пълноценен вкус.
Недостатъците на този вид лук включват неговия кратък срок на годност. Освен това гние и омеква много по-бързо.
Ето защо градинарите са по-склонни да отдават предпочитание на отглеждането на жълт лук, който е по-устойчив на транспортиране и вредители.
Свойства и състав на белия лук
Белият лук съдържа различни минерали: хром, йод, никел, кобалт, флуор, мед, бор, манган, алуминий, рубидий, цинк, желязо, натрий, магнезий, хлор, калций, сяра, фосфор и калий. В допълнение, той съдържа витамини PP, H, C, E, група B, органични киселини, диетични фибри, малко количество мазнини, въглехидрати и протеини.
Зелените пера на белия лук са с високо съдържание на каротин. Това е отлично средство за профилактика и лечение на много заболявания. Перата от бял лук са полезни при чести настинки, лош апетит. Те подобряват секрецията на стомаха, подобряват функцията на червата. Сокът от бял лук често се нарича естествен антибиотик. Той е ценен и съдържа голямо количество активни вещества - фитонциди, които предпазват тялото от различни инфекции и убиват микробите.
Сокът и кашата от бял лук също могат да заздравят гнойни рани, циреи и абсцеси.
В допълнение към минералите и витамините, белият лук съдържа етерични масла, флаваноиди (вещества, които предотвратяват развитието на склероза, придават еластичност на кръвоносните съдове, регулирайки тяхната пропускливост). При редовна консумация на бял лук, червените кръвни клетки се произвеждат най-активно. Ето защо специалистите го препоръчват при отслабен имунитет и анемия. Белият лук подобрява състава на кръвта, нормализира храносмилането и помага да се отървете от отока.
Белият лук е чудесен за лечение на изгаряния. Като правило в този случай той се втрива на ренде. Получената каша се нанася равномерно върху изгорената област на кожата. Покрийте отгоре с марля или стерилна превръзка. Тази процедура облекчава болката и възпалението. Също така компресът може да се използва при измръзване.
