Пуешкото месо е лесно смилаемо диетично месо. За пържоли месото се взема от барабана или гърдите. Разбира се, по-добре е да готвите от месото на младите птици, тъй като месото на възрастни пуйки изисква внимателно разбиване и продължително мариноване. За такива пържоли е подходяща зеленчукова гарнитура.
Необходимо е
- За две порции:
- - 500 г пуешко филе;
- - 4 домата;
- - чаша валцуван овес;
- - стрък целина;
- - 1 яйце, 1 звънец, морков;
- - 6 с.л. супени лъжици зехтин;
- - билки, сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Разбийте добре парчетата пуешко филе, но внимателно ги разбийте - парчетата месо трябва да останат непокътнати. Подправете с черен пипер, сол на вкус, можете да добавите любимите си подправки.
Стъпка 2
Изплакнете чушката, отлепете семената, отрежете белите прегради, нарежете на ивици заедно с белените моркови и целина. Нарежете доматите на големи четвъртинки, нарежете билките.
Стъпка 3
Разбийте яйцето, намажете с него пържолите, след което оваляйте месото на овален овес. Запържете пържолите от двете страни в растително или зехтин, след което гответе, докато се приготвят под капака.
Стъпка 4
Запържете готовите зеленчуци в зехтин за три минути. След това ги задушете, докато омекнат под капака. Добавете сол и черен пипер по ваша преценка.
Стъпка 5
Поставете пържолите в чиния заедно със зеленчуците, украсете с накълцани пресни билки.
