Ароматът на пресни печени изделия създава уютна атмосфера у дома. Но не всеки решава да пече пайове сам, мислейки, че това е труден процес, отнемащ време. Рибният пай се приготвя бързо и лесно. Не е нужно да сте топ готвач, за да го направите.
Необходимо е
-
- 500 г филе от риба;
- 200 г маргарин или масло;
- 2 чаши брашно;
- 1 ч.л. Сахара
- 500 г картофи;
- 0,5 лимон;
- 200 г лук;
- майонеза;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Направете бутер тесто. Омекотете маргарина малко преди това. Изсипете брашно върху повърхността, върху която ще замесите тестото. Отгоре намажете с маргарин и го нарежете. Накълцайте, докато парчетата станат малки и напълно набрашнени.
Стъпка 2
Вземете 0,5 чаши вода и разбъркайте сол и захар в нея. Изсипете тази смес в брашното и маргарина и замесете тесто, покрийте го с навлажнена кърпа или салфетка и поставете в хладилника. Охладете тестото възможно най-дълго, но поне 2-3 часа.
Стъпка 3
Нарежете рибното филе на малки парченца и поръсете с лимонов сок. Обелете картофите и нарежете на тънки кубчета. Нарежете лука на пръстени и потопете във вряща вода за 1-1,5 минути, след което го подсушете малко. Лукът ще омекне и ще загуби част от горчивината си.
Стъпка 4
Разточете охладеното тесто на правоъгълен слой, след това го сгънете 4 пъти и го разточете отново до първоначалния му размер. Направете това 3-4 пъти.
Стъпка 5
Поставете резените картофи в средата на тестото. Отстъпете на около 6-8 см от краищата. Поставете лука върху картофите и върху парчетата риба. Намажете майонезата върху плънката. Добавете подправки по ваш вкус.
Стъпка 6
С добре заточен нож направете ленти от краищата на тестото, широки 2,5-3 см. Увийте лентите тесто върху пълнежа с припокриване, сякаш тъчете плитка. Плетете тестото по-плътно, в противен случай част от сока може да изтече.
Стъпка 7
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете хартия за печене върху лист за печене, поставете тортата върху нея и поставете във фурната. Печете 45-50 минути. Охладете пая малко преди употреба.
